Здоровое питание — это не только про подсчет калорий, но и про баланс питательных веществ. Куриный суп с пшеном и картофелем — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить сытное, но при этом полезное блюдо. В этой статье разберем его калорийность, БЖУ, пользу для организма и простой рецепт, который подойдет даже начинающим кулинарам.

Почему этот суп стоит включить в рацион?

Этот суп сочетает в себе:

Легкий куриный белок — легко усваивается и поддерживает мышцы.

Пшено — источник сложных углеводов, клетчатки и магния.

Картофель — дает энергию и содержит калий.

Овощи (лук, морковь) — улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет.

Сколько калорий в курином супе с пшеном и картофелем?

А вот сколько:

Калорийность куриного супа с пшеном и картофелем на 100 грамм составляет:

98 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,5 г
• Жиры: 3,8 г
• Углеводы: 9,2 г

Расчет для рецепта с куриной грудкой и тонкой вермишелью

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Рецепт куриного супа с пшеном и картофелем:

Ингредиенты (на 4 порции):

Куриные бедра (без кожи) — 500 г

Пшено — 100 г

Картофель — 3 шт. (300 г)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Вода — 2,5 л

Лавровый лист — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Зелень (укроп/петрушка) — для подачи

Растительное масло — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

Подготовка пшена

Тщательно промойте крупу в нескольких водах.

Залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду — это уберет горечь.

Приготовление бульона

Курицу залейте холодной водой, доведите до кипения.

Снимите пену, добавьте целую луковицу.

Варите 30 минут на слабом огне, затем процедите бульон.

Обжарка овощей

Нарежьте лук и морковь, обжарьте на масле 3–4 минуты.

Добавьте измельченный чеснок.

Сборка супа

В бульон добавьте пшено, варите 10 минут.

Положите картофель кубиками и обжаренные овощи.

Варите еще 15 минут, затем добавьте курицу.

Приправьте специями, дайте настояться 5–10 минут.

Подача

Посыпьте свежей зеленью.

Подавайте с черным хлебом или гренками.

Как сделать суп еще полезнее?

Для снижения калорийности используйте куриную грудку вместо бедер.

Без обжарки — просто добавьте овощи в бульон.

Больше белка — положите в готовый суп вареное яйцо.

И еще:

Этот суп — отличный вариант для здорового обеда: он сытный, но не тяжелый, содержит полезные углеводы и белок. Его можно адаптировать под свои потребности, уменьшая или увеличивая калорийность.