Вермишелевый суп на курином бульоне — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления, приятный вкус и питательность. Идеальный выбор для семейного обеда в будний день.

Сколько калорий в вермишелевом супе на курином бульоне?

А вот сколько:

Калорийность вермишелевого супа на курином бульоне на 100 грамм составляет:

65 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 4,8 г
• Жиры: 2,5 г
• Углеводы: 7,2  г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Для бульона:

400 г куриных крылышек (или грудки с косточкой)

2 л воды

1 луковица

1 морковь

2 лавровых листа

5 горошин черного перца

Для супа:

100 г вермишели «паутинка»

2 картофелины (200 г)

1 морковь (100 г)

1 луковица (100 г)

2 ст.л. растительного масла (30 мл)

Соль по вкусу

Зелень укропа

Пошаговый рецепт:

Приготовление бульона:

Курицу залить холодной водой, довести до кипения

Снять пену, добавить целую луковицу, морковь, специи

Варить на медленном огне 40 минут

Достать курицу, отделить мясо от костей, нарезать

Подготовка овощей:

Лук нарезать кубиками, морковь натереть

Картофель нарезать небольшими кубиками

Приготовление супа:

В процеженный бульон добавить картофель

На разогретой сковороде обжарить лук и морковь 5 минут

Добавить обжарку в суп

Через 10 минут добавить вермишель и куриное мясо

Варить 3-4 минуты до готовности вермишели

Подача:

Посыпать рубленым укропом

Дать настояться 10 минут под крышкой

Мои советы:

Выбор курицы:

Крылышки дают более насыщенный бульон

Для диетического варианта используйте грудку без кожи

Можно добавить куриные ножки для желирующего эффекта

Работа с вермишелью:

Используйте вермишель из твердых сортов пшеницы

Добавляйте за 3-4 минуты до конца варки

Чтобы вермишель не разваривалась, можно отварить отдельно

Вариации рецепта:

Добавьте 1 ст.л. томатной пасты в обжарку

Для пикантности — щепотку молотого имбиря

Украсьте вареным яйцом при подаче

Для диетического питания:

Уменьшите количество вермишели до 80 г

Используйте цельнозерновую вермишель

Готовьте без обжарки овощей

Подача и хранение:

Подавайте с гренками из белого хлеба

Храните в холодильнике до 2 дней

При хранении вермишель впитывает жидкость — учитывайте при приготовлении

Польза блюда:

Богат белком — из курицы и яичной вермишели

Умеренная калорийность — подходит для правильного питания

Содержит витамины группы B — из куриного бульона

Легко усваивается — идеален для детского питания

Быстро готовится — отличный вариант на каждый день