Почему этот суп стоит включить в рацион?

Куриный суп с рисом и картофелем — это сбалансированное блюдо, которое сочетает в себе:

Легкий животный белок из курицы — для поддержания мышечной массы

Сложные углеводы из риса — для длительного насыщения

Клетчатку и витамины из овощей — для улучшения пищеварения

Минимальное количество жиров — для легкости усвоения

Преимущества этого блюда:

Подходит для детского питания

Быстро восстанавливает силы

Может быть частью диетического меню

Легко усваивается организмом

Доступные ингредиенты

Сколько калорий в курином супе с рисом и картофелем?

А вот сколько:

Для классического варианта:

Калорийность куриного супа с рисом и картофелем на 100 грамм составляет:

96 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,3 г
• Жиры: 3,5 г
• Углеводы: 10,2 г

Диетический вариант:

72 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 7,1 г
• Жиры: 1,8 г
• Углеводы: 8,6 г

Диетический вариант готовится с куриной грудкой без кожи и минимальным количеством масла

Если приготовить это блюдо по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты для 4 порций:

Основные компоненты:

Куриное филе (грудка) — 400 г

Картофель — 3 средних клубня (300 г)

Рис круглозерный — 80 г

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Вода — 2 литра

Для аромата:

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 5-6 шт.

Соль — по вкусу

Зелень укропа — небольшой пучок

Растительное масло — 1 ст.л. (для диетического варианта — 1 ч.л.)

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Подготовка риса

Рис тщательно промыть до прозрачной воды

Замочить в холодной воде на 15 минут

2. Приготовление бульона

Куриную грудку промыть, залить холодной водой

Довести до кипения, снять пену

Добавить целую очищенную луковицу

Варить на медленном огне 25 минут

Курицу вынуть, бульон процедить

3. Подготовка овощей

Картофель очистить, нарезать кубиками

Морковь натереть на крупной терке

Оставшийся лук мелко нарезать

4. Сборка супа

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук 2 минуты

Добавить морковь, готовить еще 3 минуты

Влить процеженный бульон, довести до кипения

Добавить рис и картофель, варить 15 минут

Курицу нарезать, добавить в суп

Приправить специями, варить еще 5 минут

5. Подача

Дать супу настояться 10 минут под крышкой

Разлить по тарелкам

Посыпать свежей зеленью

Подавать с подсушенным хлебом

Мои советы:

Выбор риса: круглозерный лучше держит форму в супе

Для снижения калорий:

Слейте первый бульон после закипания

Уменьшите количество картофеля на 1/3

Для увеличения белка:

Добавьте в готовый суп вареное яйцо

Используйте больше куриного мяса

Для обогащения вкуса:

Добавьте корень петрушки при варке бульона

Используйте свежий укроп и петрушку

Для экономии времени: используйте мультиварку (режим «Суп»)

И еще:

Куриный суп с рисом и картофелем — это прекрасный пример сбалансированного блюда, которое можно адаптировать под любые диетические потребности. Он сочетает в себе пользу, доступность ингредиентов и прекрасный вкус.