Суп харчо на курином бульоне – это вкусное, ароматное и не слишком калорийное блюдо, которое отлично подойдет для сытного обеда.

 

Сколько калорий в супе харчо на курином бульоне?

А вот сколько:

Калорийность супа харчо на курином бульоне на 100 грамм составляет:

85 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,2 г
• Жиры: 3,1 г
• Углеводы: 8,5 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Куриное филе (или голени/бедра) – 400 г

Рис – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт. (по желанию)

Чеснок – 3 зубчика

Томатная паста – 2 ст. л.

Грецкие орехи (молотые) – 50 г

Хмели-сунели – 1 ч. л.

Уцхо-сунели – 1 ч. л.

Кинза, петрушка – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Соль, перец – по вкусу

Лимонный сок или ткемали – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление:

Варим бульон: Курицу заливаем 2 л воды, доводим до кипения, снимаем пену. Варим 30-40 минут на среднем огне.

Подготовка овощей: Лук и морковь мелко нарезаем, обжариваем на масле до мягкости. Добавляем томатную пасту, тушим 2-3 минуты.

Добавляем рис: Достаем курицу из бульона, засыпаем рис, варим 10 минут.

Соединяем ингредиенты: Кладем в кастрюлю обжаренные овощи, измельченную курицу, специи, грецкие орехи и чеснок. Варим еще 5-7 минут.

Завершаем приготовление: Добавляем зелень, лимонный сок (или ткемали), выключаем огонь. Даем настояться 10-15 минут.

Мои советы по приготовлению:

✔ Выбор мяса: Лучше использовать куриные бедра – бульон получится насыщеннее.
✔ Острота: Для пикантности добавьте красный перец или свежий чили.
✔ Кислинка: Если нет ткемали, можно использовать гранатовый сок или лимон.
✔ Густота: Любите более густой суп? Увеличьте количество риса или орехов.