Картофельный суп на курином бульоне: калорийность, БЖУ, рецепт
Картофельный суп на курином бульоне — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления, приятный вкус и питательность. Идеальный выбор для семейного обеда в будний день.
Сколько калорий в картофельном супе на курином бульоне?
А вот сколько:
Калорийность картофельного супа на курином бульоне на 100 грамм составляет:
58 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 4,2 г
- Жиры: 2,3 г
- Углеводы: 5,8 г
Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:
Ингредиенты (на 4 порции):
Для бульона:
500 г куриных крылышек (или грудки с косточкой)
2 л воды
1 луковица
1 морковь
2 лавровых листа
5 горошин черного перца
Для супа:
4 картофелины (400 г)
1 морковь (100 г)
1 луковица (100 г)
2 ст.л. растительного масла (30 мл)
Соль по вкусу
Зелень укропа и петрушки
Пошаговый рецепт:
Приготовление бульона:
Курицу залить холодной водой, довести до кипения
Снять пену, добавить целую луковицу, морковь, специи
Варить на медленном огне 40 минут
Достать курицу, отделить мясо от костей, нарезать
Подготовка овощей:
Картофель очистить, нарезать кубиками
Лук нарезать кубиками, морковь натереть
Приготовление супа:
В процеженный бульон добавить картофель
На разогретой сковороде обжарить лук и морковь 5 минут
Добавить обжаренные овощи в суп
Варить 15 минут до мягкости картофеля
Добавить куриное мясо, прогреть 2-3 минуты
Подача:
Посыпать рубленой зеленью
Дать настояться 10-15 минут под крышкой
Мои советы:
Выбор курицы:
Крылышки дают более насыщенный бульон
Для диетического варианта используйте грудку без кожи
Можно добавить куриные ножки для желирования бульона
Работа с картофелем:
Используйте рассыпчатые сорта картофеля
Нарезайте кубиками одинакового размера
Для густоты разомните несколько кусочков картофеля
Вариации рецепта:
Добавьте 1 ст.л. томатной пасты в обжарку
Для пикантности — щепотку молотого кориандра
Украсьте сметаной при подаче
Для диетического питания:
Уменьшите количество картофеля до 300 г
Используйте минимальное количество масла
Готовьте без обжарки овощей
Подача и хранение:
Подавайте с ржаными сухариками
Храните в холодильнике до 3 дней
При разогреве добавляйте немного воды
Польза блюда:
Богат белком — из куриного мяса
Низкокалорийный — подходит для диетического питания
Содержит калий — полезен для сердца
Легко усваивается — идеален при простуде
Быстро готовится — отличный вариант на каждый день
Вам также будет интересно:
- Суп куриный с рисом и картофелем: калорийность, рецепт
- Суп с куриной грудкой гороховый: калорийность, рецепт
- Суп куриный с плавленным сыром: калорийность, рецепт
- Суп на курином бульоне с чечевицей: калорийность, БЖУ, рецепт
- Вермишелевый суп на курином бульоне: калорийность, БЖУ, рецепт