Чем полезна ячневая крупа?

Сколько калорий в ячневой каше на воде, какие есть у нее полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Ячмень представляет собой ценный продукт с точки зрения диетологии, так как в нём сбалансировано соотношение белка и крахмала. Он содержит провитамин А, витамины группы В, РР, Е и D, а также фосфор, йод и кремниевую кислоту.

В наши дни ячмень уступил пальму первенства пшенице, хотя продолжает использоваться в кухнях большинства народов мира. Наиболее известный продукт из ячменя – это ячневая крупа, представляющая собой дроблёные зёрна.

В кулинарии ячневая крупа используется для приготовления каш и гарниров, её добавляют в супы, например, в рассольник, из неё делают начинки для птицы и пирогов. В России она незаслуженно причисляется к категории дешёвых и не слишком популярных круп, хотя на её основе можно готовить очень вкусные и даже изысканные блюда.

Самое популярное блюдо из ячневой крупы – каша.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Готовим такому рецепту:

Продукты:

• Крупа ячневая — 200 г. — (648 ккал)
• Вода — 450 мл.
• Соль — по вкусу.

Как приготовить:

• Крупу промыть и засыпать в кастрюлю подходящего размера.
• Добавьте воду и довести до кипения на большом огне.
• Время от времени нужно помешивать кашу ложкой, чтобы она не пригорела.
• Убавьте огонь до минимального, когда вода закипит.
• Посолить и варить кашу 15 минут.
• Снимите кастрюлю с огня.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность ячневой каши на воде без масла, на 100 грамм, составляет:

98 ккал.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 3,2

Жиры – 0,4

Углеводы – 20,1

А вот:

Калорийность ячневой каши на воде с маслом, на 100 грамм, составляет:

119 ккал.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,6

Жиры – 3,0

Углеводы – 20,2

Если в кашу добавить 20 г. сливочного масла.

И еще:

При приготовлении блюд из ячневой крупы следует учитывать, что она при варке увеличивается в объёме в 3–4 раза. Готовят ее от 15 минут до 30.