Какую имеет калорийность рис басмати вареный на воде, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Басмати – это один из видов риса с уникальным вкусом и ароматом, который напоминает орехи.

В отличие от привычным нам сортам риса, индийский рис длиннее. Длина одной рисинки составляет 7 — 8 мм. В процессе варки они значительно удлиняются, но форму не теряют. Природный цвет басмати желтоватый, но после шлифовки он становится более светлым и прозрачным.

В этом сорте риса содержатся витамины (PP, E, В, D, H),  макро и микроэлементы (кальций, натрий, фосфор, магний, хлор, железо, цинк, марганец), кстати, в нем отсутствует глютен.

Он применяется для приготовления плова, гарниров, супов, пирогов, в диетических рецептах, для больных диабетом, благодаря невысокому гликемическому индексу.

В ходе варки объем басмати увеличивается в 2 раза. Это происходит за счет увеличения толщины и длины зерна. Учитывайте это в процессе приготовления, чтобы правильно определиться с размером порций. В отваренном виде он обладает сладковатым привкусом и едва уловимым ореховым ароматом. Если были соблюдены правила его приготовления, то рис получается суховатым, рассыпчатым и плотным.

Сколько калорий в рисе басмати, вареном на воде?

А вот сколько:

Готовим это блюдо такому рецепту:

Продукты:

• Рис  — 200 г. — (680 ккал)
• Вода — 400 г.
• Соль — по вкусу.

Как готовить:

• Тщательно промытый рис высыпать в кастрюлю, и замочить в прохладной воде на 15 минут.
• Поставить кастрюлю на небольшой огонь, посолить, довести до кипения и варить 20 минут под крышкой.
• Выключить плиту, дать постоять минут 15.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность риса басмати, вареного на воде, на 100 грамм, составляет:

113 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,5

Жиры – 0,2

Углеводы – 13,3