Диетические свойства:

Сколько калорий в луковом супе, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Луковый суп — это блюдо, популярное в кухнях различных стран мира. Считается простой крестьянской едой, но во французской кухне это изысканное кушанье.

Как правило, способы приготовления такого супа одинаковы – лук пассеруют в толстостенной кастрюле с добавлением сливочного масла или топлёного сала, в ту же кастрюлю вливают бульон (мясной или овощной) и/или вино.

Часто это блюдо готовят с гренками и корочкой из расплавленного твёрдого сыра.

Сколько калорий в французском луковом супе?

А вот сколько:

Калорийность лукового супа французского, на 100 грамм, составляет:

76 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,9

Жиры – 4,2

Углеводы – 5,3

Если приготовить его по такому рецепту:

Продукты (на 6 порций):

• Лук репчатый — 6 шт. — (246 ккал)
• Чеснок — 3 зубка. — (13 ккал)
• Багет французский — 6 кусочков. — (475 ккал)
• Сыр швейцарский грюйер, тертый — 2 стакана. — (1188 ккал)
• Вино белое сухое — 0,5 стакана. — (82 ккал)
• Бульон овощной — 9 стаканов. — (112 ккал)
• Масло оливковое — 3 ст. ложки. — (431 ккал)
• Мука — 2 ст. ложки. — (137 ккал)
• Сахар — 1 ч. ложка. — (30 ккал)
• Тимьян свежий — для украшения

Как приготовить:

• Чеснок очистить, измельчить, лук тонко нарезать, в большой кастрюле на среднем огне нагреть масло, добавить лук и готовить, помешивая, 10 минут или пока лук не станет золотисто-коричневым.
• Добавить измельченный чеснок, всыпать сахар, продолжать готовить, помешивая, 30 минут, посыпать мукой и готовить, непрерывно перемешивая, 1-2 минуты.
• Влить вино, перемешать.
• Постепенно влить бульон, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить суп 45 минут.
  Одновременно разогреть духовку, обжарить ломтики багета до золотистого цвета с двух сторон, натереть хлеб чесноком.
• Налить суп в жаропрочные тарелки-мисочки (6 порций), поставить их на противень. В каждую тарелку выложить тост, посыпать сыром. Поставить противень в духовку на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.

И еще:

Основной побочный эффект при употреблении лукового супа — появление неприятного запаха изо рта. Но проблему можно решить, зажевав веточку свежего укропа или петрушки.