Крем-суп с курицей — это идеальное сочетание нежности и сытности, которое понравится всей семье. Этот суп особенно хорош в холодное время года, когда хочется чего-то согревающего и питательного. В статье вы найдете подробный рецепт с точным расчетом калорийности и полезными советами по приготовлению.

Сколько калорий в крем-супе с курицей?

А вот сколько:

Калорийность крем-супа с курицей на 100 грамм составляет:

120 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 8,5 г
• Жиры: 7,2 г
• Углеводы: 6,3 г

Расчет приведен для рецепта с куриной грудкой и 10% сливками. Значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Основные компоненты:

Куриное филе (грудка) — 400 г

Картофель — 300 г

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Сливки 10% — 200 мл

Куриный бульон — 800 мл

Дополнительные ингредиенты:

Сливочное масло — 20 г

Мука — 1 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Укроп — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов

Куриное филе промыть, нарезать кубиками 2×2 см

Картофель очистить, нарезать кубиками

Морковь натереть на крупной терке

Лук и чеснок мелко порубить

2. Приготовление основы

В кастрюле растопить сливочное масло

Обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты)

Добавить морковь, готовить 5 минут

Всыпать муку, быстро перемешать

Добавить курицу, обжарить 3-4 минуты

3. Варка супа

Влить бульон, добавить картофель

Довести до кипения, снять пену

Добавить лавровый лист

Варить 15-20 минут до готовности картофеля

Вынуть лавровый лист

4. Приготовление крема

Снять кастрюлю с огня

Измельчить суп блендером до однородности

Вернуть на огонь, добавить сливки

Прогреть 2-3 минуты (не кипятить!)

Приправить солью и перцем

5. Подача

Разлить по тарелкам

Посыпать свежим укропом

Подавать с гренками или свежим хлебом

Мои советы по приготовлению:

Выбор курицы: Для более насыщенного вкуса можно использовать куриные бедра (но калорийность увеличится).

Консистенция: Для более густого супа добавьте еще 1/2 картофелины, для более жидкого — разбавьте бульоном.

Хранение: Храните в холодильнике до 3 дней. Перед подачей можно добавить свежих сливок.

Вариации: Для пикантности добавьте 1/2 ч.л. паприки или куркумы при обжарке овощей.

Полезные свойства:

Куриный крем-суп:

Источник легкоусвояемого белка

Богат витаминами группы B

Содержит полезные аминокислоты

Укрепляет иммунитет

Подходит для диетического питания