Этот наваристый суп сочетает пользу говяжьего бульона, нежность мяса и легкую текстуру вермишели. Идеальное блюдо для холодного времени года, которое насыщает и согревает.

Сколько калорий в супе харчо с говядиной и рисом?

А вот сколько:

Калорийность супа харчо с говядиной и рисом на 100 грамм составляет:

68 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 5,8 г
• Жиры: 2,4 г
• Углеводы: 6,2 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 6 порций):

Для бульона:

500 г говядины на кости (грудинка, голяшка)

3 л воды

1 морковь

1 луковица

2 лавровых листа

5 горошин черного перца

Основные компоненты:

150 г вермишели (паутинка или мелкие звездочки)

2 картофелины

1 луковица

1 морковь

2 ст.л. растительного масла

Для заправки:

2 зубчика чеснока

1 ст.л. томатной пасты

Соль — по вкусу

Зелень петрушки и укропа

Пошаговый рецепт:

Приготовление бульона:

Мясо промыть, залить холодной водой

Довести до кипения, снять пену

Добавить целые очищенные морковь и луковицу

Варить на медленном огне 1,5-2 часа

За 30 минут до готовности добавить специи

Готовое мясо вынуть, отделить от костей, нарезать

Подготовка овощей:

Картофель нарезать кубиками

Лук измельчить, морковь натереть

Обжарить лук и морковь на масле до мягкости

Добавить томатную пасту, потушить 2 минуты

Сборка супа:

Бульон процедить, довести до кипения

Добавить картофель, варить 10 минут

Ввести зажарку и вермишель

Варить 5-7 минут до готовности вермишели

Вернуть мясо в суп

Добавить толченый чеснок и зелень