Калорийность котлеты из говядины и свинины
Какая калорийность котлеты из говядины и свинины, какие есть у нее полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.
Так вот:
Котлета — это жареный кусок мяса на кости, бедренной или рёберной у животных и птиц или рёберной у крупных рыб. Отсюда и название от французского cote – «ребро».
Котлеты пришли в русскую кухню из европейской, и так же, как в Европе, под котлетой подразумевался кусок мяса с рёберной костью. Сейчас в русской кухне котлетой чаще называют блюдо из мясного или рыбного фарша, а котлета на косточке называется натуральной». Готовить котлеты из рубленого мяса в России начали в конце XIX века. Постепенно название «котлета» стали присваивать также изделиям из измельчённых овощей, круп, грибов.
Сколько калорий в котлете из говядины и свинины?
А вот сколько:
Готовим это блюдо такому рецепту:
Продукты (на 6 порций):
- Фарш говяжий — 250 г. — (635 ккал)
- Фарш свиной — 250 г. — (657 ккал)
- Яйцо (желток) — 1 шт. — (60 ккал)
- Лук репчатый — 1 шт. — (41 ккал)
- Хлеб белый (мякоть) — 80 г. — (228 ккал)
- Молоко 2.5% — 50 г. — (26 ккал)
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец молотый — 0,25 ч. ложки
- Масло растительное для жарки — 30 мл. — (269 ккал)
Как готовить:
- Хлеб замочить в молоке (без корочки).
- Фарш выложить в миску, лук очистить, натереть на мелкой терке, добавить к фаршу, сюда же выложить размоченный хлеб и желток, хорошо перемешать до однородности и отбить.
- Мокрыми руками сформировать котлеты из фарша.
- Разогреть сковороду, налить растительное масло, в горячее масло выложить котлеты и жарить котлеты на среднем огне до золотистости с двух сторон.
- Котлеты выложить в кастрюлю, налить 2-3 ст. ложки кипятка, поставить на огонь, накрыть крышкой и тушить на самом минимальном огне 10 минут.
Исходя из выложенного рецепта:
Калорийность котлеты из говядины и свинины, на 100 грамм, составляет:
245 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 12,0
Жиры – 17,2
Углеводы – 4,1
А: