Гороховые котлеты: калорийность и проверенный рецепт

Гороховые котлеты — это сытное и полезное блюдо, богатое растительным белком. Они идеально подходят для вегетарианского питания, поста и тех, кто следит за фигурой.

Я рекомендую классический рецепт (4 порции):

Ингредиенты:

• Горох колотый — 200 г (сухой)
• Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
• Морковь — 1 шт. (80 г)
• Чеснок — 2 зубчика
• Манная крупа — 3 ст.л.
• Соль, специи — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Горох замочить на 4-6 часов, отварить до мягкости (40-50 мин)
2. Лук и морковь пассеровать 5 минут
3. Смешать горох, овощи, чеснок и специи, измельчить в блендере
4. Добавить манку, оставить на 10 минут
5. Сформировать котлеты, обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны

Сколько калорий в гороховых котлетах приготовленных по этому рецепту?

А вот сколько:

Калорийность гороховых котлет на 100 грамм составляет:

207 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,9 г
• Жиры: 7,2 г
• Углеводы: 26,6 г

Мои советы как снизить калорийность:

1. Запекание вместо жарки → -50 ккал (жиры уменьшаются до 4 г/100 г)
2. Исключение манки (замена на овсяные отруби) → -30 ккал
3. Минимум масла (1 ст. л. вместо 2) → -45 ккал

Пищевая ценность запеченного варианта (на 100 г):

• Калории: 157 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 22 г

Идеально для:

• Вегетарианцев и веганов
• Постного меню
• Диетического питания (при запекании)

5 преимуществ:

1. Высокое содержание растительного белка
2. Богаты витаминами группы В
3. Содержат железо и магний
4. Низкий гликемический индекс
5. Подходят для веганского питания

Советы:

• Для клейкости добавьте 1 ст.л. льняной муки
• Замените манку на овсяные хлопья
• Подавайте с овощным салатом

Варианты:

• С грибами (+20 ккал/100г)
• С зеленью (+витамины)
• С сыром (+30 ккал/100г)

Вывод:

Гороховые котлеты — сытное и полезное блюдо с высоким содержанием белка и клетчатки. Их калорийность легко регулировать, изменяя способ приготовления. Это вкусная и полезная альтернатива мясным блюдам. Они получаются нежными внутри с хрустящей корочкой.