Запеченные рыбные котлеты: калорийность и лучший рецепт

Рыбные котлеты, запеченные в духовке — это полезная альтернатива жареным, сохраняющая все вкусовые качества при меньшей калорийности. Идеальный вариант для здорового питания и диет.

Я рекомендую классический рецепт (4 порции):

Ингредиенты:

1. Филе белой рыбы (треска, минтай) — 500 г
2. Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
3. Яйцо — 1 шт.
4. Овсяные хлопья — 3 ст.л.
5. Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
6. Соль, перец — по вкусу
7. Лимонный сок — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Рыбу и лук измельчить в блендере
2. Добавить яйцо, овсяные хлопья, зелень и специи
3. Тщательно вымесить фарш, оставить на 10 минут
4. Сформировать котлеты, выложить на пергамент
5. Запекать при 180°C 20-25 минут

Сколько калорий в рыбных котлетах запеченных и приготовленных по этому рецепту?

А вот сколько:

Калорийность запеченных рыбных котлет на 100 грамм составляет:

138 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 20,3 г
• Жиры: 3,5 г
• Углеводы: 5,8 г

Мои советы как снизить калорийность:

1. Исключить яйцо → -15 ккал/100 г (заменить 1 ст.л. льняной муки)
2. Уменьшить овсяные хлопья → -20 ккал/100 г
3. Не смазывать маслом → -9 ккал/100 г

Пищевая ценность диетического варианта (на 100 г):

• Калории: 94 ккал
• Белки: 19,2 г
• Жиры: 1,1 г
• Углеводы: 3,8 г

Советы:

• Для сочности добавьте 1 ст.л. сметаны в фарш

• Используйте фольгу для более мягких котлет

• Подавайте с овощным рагу или свежими овощами

Варианты рецепта:

• С творогом (+кальций)
• С кабачком (+сочность)
• С сырной корочкой (+50 ккал)

Вывод:

Запеченные рыбные котлеты — идеальное диетическое блюдо с высоким содержанием белка и минимальным количеством жиров. Особенно полезен вариант из белой рыбы (треска, минтай), который можно включать даже в строгие диеты.