Чем полезна перловка?

Сколько калорий в перловой каше на воде, какие есть у нее полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Перловка содержит белки, жиры, углеводы, ферменты. Она богата витаминами А, D, E и группы В, а также минералами – кальцием, фосфором, йодом. В ней много лизина – одной из трёх важнейших аминокислот, которая необходима для роста и регенерации тканей, производства гормонов, антител, а также ферментов. Из лизина строятся белки мышц и коллагена – компонента соединительной ткани. Он отвечает за прочность кровеносных сосудов, эластичность связок и за усвоение кальция.

Употребление перловки предотвращает остеопороз, атеросклероз, инсульты и инфаркты, регулирует деятельность молочных желез. Именно поэтому из оболочки ячменя производят лекарства для профилактики рака груди. Из всех злаковых культур лизин есть только в ячмене.

Сколько калорий в перловой каше на воде?

А вот сколько:

Готовим кашу такому рецепту:

Продукты:

• Крупа перловая — 250 г. — (800 ккал)
• Вода — 600 мл.
• Соль — по вкусу.

Как готовить:

• Крупу залить водой часов на 9 -10, лучше на ночь.
• Еще раз промыть крупу проточной водой, выложить в кастрюлю, залить водой.
• Варить 40 — 50 минут до готовности.
• Затем накрыть крышкой, укутать полотенцем и дать настояться минут 30.
• Каша готова.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность перловой каши на воде без масла, на 100 грамм, составляет:

94 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,7

Жиры – 0,3

Углеводы – 21,6

А:

Калорийность перловой каши на воде с маслом, на 100 грамм, составляет:

109 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,3

Жиры – 2,2

Углеводы – 21,7

Если в кашу добавить 20 г. сливочного масла.

А вот:

Калорийность перловой каши на молоке, на 100 грамм, составляет:

112 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,3

Жиры – 3,7

Углеводы – 22,9

Если для приготовления были использованы такие продукты:

• Крупа перловая — 250 г. — (800 ккал)
• Вода — 300 мл.
• Молоко — 300 мл. — (156 ккал)
• Соль — по вкусу.

И еще:

Перловая каша, сваренная на воде, – отличное средство профилактики ожирения, малокровия, колитов, запоров. Отвар перловки используется как общеукрепляющее средство после длительной болезни и против внутренних воспалений. Существует ошибочное мнение, что длительное употребление перловой каши нежелательно, так как она тяжела для переваривания, однако доказано, что правильно приготовленная перловка не оказывает на желудок негативных воздействий.