Диетические свойства:

Сколько калорий в полбе, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Полба — это группа сортов пшеницы.  Ее зерно более жёсткое, с трудноотделяемой плёнкой, цвет, как правило, красноватый. Полба – более древний вид растения, именно из неё были выведены все современные сорта пшеницы. В Европе её чаще называют спельтой, в США – камутом, а на Ближнем Востоке – эммером.

В полбе содержится 18 незаменимых аминокислот. По сравнению с сортами обычной пшеницы, в ней в несколько раз больше магния, железа, витаминов и цинка. В ней низкое содержание клейковины, благодаря чему блюда из неё рекомендованы людям с аллергией на глютен. Особенно полезна она тем, кто страдает от лишнего веса: в её составе присутствует витамин В6, который способствует нормальному усвоению жиров и выводу из организма излишнего холестерина. Ещё один плюс в пользу этого злака заключается в том, что полезные вещества содержатся во всём зерне, поэтому они сохраняются даже при мелком помоле.

Регулярное употребление полбы в пищу способствует нормализации уровня сахара в составе крови, укреплению иммунитета, улучшению работы эндокринной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной и репродуктивной систем, а также в большой степени снижает риск развития инфекционных, онкологических заболеваний и анемии.

Сколько калорий в полбе?

А вот сколько:

Калорийность полбы вареной на воде, на 100 грамм, составляет:

84 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 5,5

Жиры – 0,9

Углеводы –26,5

Если для ее приготовления были использованы такие продукты:

• Полба — 100 г. — (337 ккал)
• Вода — 300 г.

А:

Калорийность полбы вареной на молоке, на 100 грамм, составляет:

91 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 4,3

Жиры – 2,0

Углеводы –13,3

Если для ее приготовления были использованы такие продукты:

• Полба — 100 г. — (337 ккал)
• Вода — 100 г.
• Молоко 2,5% — 400 г. — (208 ккал)

И еще:

Из этой крупы готовят каши и гарниры, супы и салаты, соусы и кремы. Тонкий ореховый вкус этой крупы прекрасно дополняет любое блюдо.