Диетические свойства:

Сколько калорий в супе фо бо, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Фо бо — это классическое блюдо вьетнамской кухни. Фо – это рисовая лапша, залитая крепким горячим бульоном, с кусочками мяса, зелёным луком и многочисленными ароматными добавками. В зависимости от того, какое мясо было использовано, различаются названия этого самого известного вьетнамского супа.

Фо бо – суп из говядины. Вьетнамцы традиционно едят его на завтрак. Этот вкуснейший суп не только хорошо утоляет голод, но и спасает от похмелья.

Сколько калорий в супе фо бо?

А вот сколько:

Калорийность супа фо бо с говядиной, на 100 грамм, составляет:

56 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,9

Жиры – 1,9

Углеводы – 6,8

Если приготовить его по такому рецепту:

Продукты:

• Говяжьи кости – 1 кг.
• Вода – 4 л.
• Говядина – 500 г. — (1375 ккал)
• Лук – 1 шт. — (41 ккал)
• Имбирь – 50 г. для подачи. — (40 ккал)
• Бадьян – 2-3 звездочки.
• Корица – 1 палочка. — (18 ккал)
• Перец горошком – 5-8 шт.
• Кориандр – ½ ч.л. — (1 ккал)
• Гвоздика – 3 шт.
• Соль – 1-1,5 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л. — (77 ккал)
• Лапша рисовая – 400 г. — (1376 ккал)
• Рыбный соус – 5 ст.л. — (30 ккал)
• Базилик зеленый – 1 пучок. — (5 ккал)
• Лук зеленый – 1 пучок. — (4 ккал)
• Мята – 1 пучок. — (10 ккал)
• Кинза – 1 пучок. — (5 ккал)
• Петрушка – 1 пучок. — (9 ккал)
• Перец чили – 1 шт. — (6 ккал)
• Лайм – 1 шт. — (6 ккал)

Как готовить:

• Хорошо помыть кости, залить водой, дать закипеть, проварить немного, слить эту воду, хорошо промыть кости и кастрюлю. Кости снова залить водой и поставить вариться — это уже будет бульон для супа.
• Луковицу и имбирь разрезать пополам, хорошо обжарить, также обжарить все специи, добавить их в бульон. Варить бульон 4-5 часов (можно и больше) на медленном огне. За 40-60 минут до готовности бульона добавить в него говяжье мясо.
• В конце посолить бульон, добавить сахар, а также рыбный соус. Бульон готов, оставляем его на медленном огне.
• Отварить рисовую лапшу и промыть холодной водой.
• Нарезать тонко отварное мясо.
• Зеленый лук измельчить.
• Зелень всю помыть и обсушить, лайм нарезать кружочками, имбирь порезать соломкой, чили порезать кружочками.
• Прогреть лапшу в бульоне, выложить ее на дно тарелки, сверху — мясо, зеленый лук, чили, имбирь, листочки мяты, базилика, петрушки, залить бульоном.
• Отдельно подавать остальную зелень, перец чили, кусочки лайма и рыбный соус, по вкусу.

И еще:

Всем рекомендуем попробовать приготовить, все продукты доступны. Благодаря необычным сочетаниям зелени базилика и мяты, а также пряному говяжьему бульону, вкус супа выходит просто незабываемым и очень оригинальным. Этот суп не отнимет много сил и времени, самый длительный процесс – это приготовление бульона.