Котлеты говяжьи жареные: калорийность, рецепт
Говяжьи котлеты — это классика домашней кухни, которая радует своим вкусом и простотой приготовления. Жареные котлеты из говядины идеально подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. В этой статье мы расскажем о калорийности говяжьих котлет, поделимся проверенным рецептом и дадим полезные советы, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным.
Сколько калорий в говяжьих котлетах?
А вот сколько:
Калорийность говяжьих котлет на 100 грамм составляет:
297 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 15,7 г
- Жиры: 21,5 г
- Углеводы: 8,8 г
Если приготовить их по такому рецепту:
Я рекомендую этот рецепт:
Ингредиенты (на 4 порции, примерно 8 котлет):
- Говяжий фарш (70% мясо, 30% жир) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Хлеб белый (черствый) — 80 г
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт. (50 г)
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец — 0,5 ч. л.
- Растительное масло (для жарки) — 30 мл (2 ст. л.)
Приготовление:
- Подготовка хлеба. Замочите черствый хлеб в молоке на 10 минут, отожмите лишнюю жидкость и разомните в кашицу.
- Измельчение лука. Лук очистите и мелко нарежьте или измельчите в блендере.
- Смешивание фарша. В миске соедините фарш, хлеб, лук, яйцо, соль и перец. Вымешайте массу до однородности.
- Формовка котлет. Сформируйте котлеты весом 70-80 г, смачивая руки водой.
- Жарка. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подача. Уберите лишнее масло бумажным полотенцем и подавайте горячими.
Мои советы для приготовления говяжьих котлет:
- Фарш. Выбирайте фарш с жирностью 20-30% для сочности.
- Добавки. Чеснок, зелень или специи сделают вкус ярче.
- Снижение калорий. Жарьте на антипригарной сковороде с минимумом масла или запекайте в духовке.
- Панировка. Сухари добавят хруст, но увеличат углеводы и калории.
От чего зависит калорийность?
- Использование жирного фарша увеличивает калорийность.
- Добавление хлеба, яиц, молока или лука немного меняет пищевую ценность.
- Жарка на масле добавляет калорий по сравнению с запеканием или приготовлением на пару.
Если вы следите за фигурой, можно уменьшить калорийность, выбирая нежирную говядину и готовя котлеты в духовке или на антипригарной сковороде без масла.
Почему выбирают говяжьи котлеты?
Говядина богата белком и микроэлементами, а калорийность и БЖУ котлет позволяют включать их в разнообразные диеты. Сочетайте их с легкими гарнирами, чтобы сохранить баланс.
Вывод:
Говяжьи котлеты – питательное и простое в приготовлении блюдо. Зная их калорийность, вы можете регулировать свой рацион, а следуя нашему рецепту, получите сочные и ароматные котлеты.