Котлеты из хека: калорийность, рецепт приготовления
Рыбные котлеты – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично подходит для здорового питания. Хек – нежирная рыба с нежным вкусом, богатая белком и микроэлементами. В этой статье мы расскажем, как приготовить котлеты из хека, а также разберём их калорийность и пищевую ценность.
Сколько калорий в котлетах из хека?
А вот сколько:
Калорийность котлет из хека на 100 грамм составляет:
142 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: ~14–16 г
- Жиры: ~6–8 г
- Углеводы: ~5–7 г
Если приготовить их по такому рецепту:
Я рекомендую классический рецепт:
Ингредиенты:
- Филе хека – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Белый хлеб или батон – 100 г (можно заменить овсяными хлопьями)
- Молоко – 50 мл (для размачивания хлеба)
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
- Растительное масло – для жарки (если не готовите на пару)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка филе:
- Разморозьте хека (если использовали замороженную рыбу), промойте и обсушите.
- Пропустите филе через мясорубку или измельчите в блендере.
- Приготовление фарша:
- Лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
- Хлеб замочите в молоке на 5 минут, затем отожмите и добавьте в фарш.
- Вбейте яйцо, посолите, поперчите, добавьте зелень.
- Тщательно перемешайте массу до однородности.
- Формирование котлет:
- Сформируйте небольшие котлеты, слегка обваляйте их в муке или панировочных сухарях (по желанию).
- Приготовление:
- Жарка: Разогрейте масло на сковороде, обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Запекание: Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 180°C 20–25 минут.
- На пару: Готовьте в пароварке или мультиварке 15–20 минут.
Подача:
Подавайте котлеты из хека с овощным салатом, рисом или картофельным пюре. Отлично сочетаются с соусом на основе йогурта или лимонного сока.
Польза котлет из хека:
- Низкая калорийность – подходят для диетического питания.
- Богаты белком – помогают поддерживать мышечную массу.
- Содержат фосфор, йод и витамины группы B – полезны для мозга и щитовидной железы.
Вывод:
Котлеты из хека – простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Они идеально впишутся в меню тех, кто следит за фигурой или предпочитает лёгкую пищу. Попробуйте этот рецепт – и вы убедитесь, насколько нежными и сочными получаются рыбные котлеты!