Котлеты из постной свинины: калорийность и диетический рецепт

Котлеты из постной свинины — идеальный вариант для тех, кто любит мясные блюда, но следит за калорийностью рациона. В этой статье вы найдете проверенный рецепт нежных котлет, точные данные об их пищевой ценности и полезные советы по приготовлению.

Сколько калорий в котлетах из постной свинины?

А вот сколько:

Калорийность котлет из постной свинины на 100 грамм составляет:

183 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 19,0 г
• Жиры: 9,0 г
• Углеводы: 5,0 г

Если приготовить их по такому рецепту:

Я рекомендую рецепт нежных котлет из постной свинины:

Ингредиенты (на 6 порций):

• Постная свинина (вырезка или лопатка) — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
• Чеснок — 2 зубчика
• Овсяные хлопья — 50 г
• Яйцо — 1 шт. (или 2 белка)
• Нежирное молоко — 50 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень укропа — ½ пучка
• Растительное масло — 1 ст.л. (для запекания)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка фарша:
   • Мясо промойте, обсушите и дважды пропустите через мясорубку
   • Овсяные хлопья замочите в молоке на 10 минут
   • Лук и чеснок измельчите в блендере
2. Замес котлетной массы:
   • Смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом и размоченными хлопьями
   • Добавьте рубленую зелень, соль и перец
   • Тщательно вымешайте массу (5-7 минут)
3. Формирование и приготовление:
   • Сформируйте котлеты толщиной 2 см
   • Для запекания: выложите на противень, смазанный маслом, готовьте 25-30 мин при 180°C
   • Для парового варианта: готовьте 20-25 минут в пароварке

Мои секреты идеальных котлет:

1. Выбор мяса: Используйте вырезку или верхнюю часть лопатки — в них меньше всего жира
2. Для сочности: Добавьте 1 ст.л. натурального йогурта в фарш
3. Диетический вариант: Замените яйцо белками, а овсянку — отрубями
4. Без глютена: Вместо овсяных хлопьев используйте гречневую муку

Подача и хранение:

Лучшие гарниры:

1. Овощи на гриле
2. Гречневая каша
3. Салат из свежих овощей
4. Тушеная капуста

Хранение:

1. В холодильнике: до 3 дней
2. В морозилке: до 2 месяцев
3. Разогревать: в духовке (10 мин при 160°C)

Калорийность на 100 г готового блюда в зависимости от способа приготовления:

• Жареные: 190-210 ккал
• Запечённые: 170-190 ккал
• На пару: 160-180 ккал

Преимущества постной свинины:

• На 30% меньше жира, чем в обычной свинине
• Высокое содержание белка
• Богата витаминами B1, B6 и цинком

Заключение:

Котлеты из постной свинины — вкусное и полезное блюдо, которое можно включать даже в диетический рацион. Они богаты белком, содержат минимум жира и прекрасно сочетаются с любыми гарнирами. Попробуйте этот рецепт — и вы убедитесь, что здоровое питание может быть очень вкусным!