Курица с грибами в сметанном соусе — это классическое сочетание, где нежное мясо, ароматные грибы и сливочный соус создают гармоничный вкус. Блюдо получается сытным, но при этом достаточно легким.

Сколько калорий в курице с грибами и сметаной?

А вот сколько:

Калорийность курицы с грибами и сметаной на 100 грамм составляет:

148 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 15,2 г
• Жиры: 7,8 г
• Углеводы: 4,9 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Основные компоненты:

600 г куриного филе

300 г шампиньонов

1 крупная луковица

2 зубчика чеснока

250 г сметаны 15%

Для приготовления:

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. муки

100 мл куриного бульона

Соль, перец, паприка — по вкусу

Укроп для подачи

Пошаговый рецепт:

Подготовка ингредиентов:

Куриное филе нарезать кубиками 2×2 см

Грибы очистить и нарезать пластинками

Лук нашинковать кубиками

Чеснок измельчить

Обжарка курицы:

Разогреть растительное масло в глубокой сковороде

Обжарить курицу порциями до золотистой корочки (5-6 минут)

Переложить в отдельную тарелку

Приготовление грибов:

В той же сковороде растопить сливочное масло

Обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты)

Добавить грибы, жарить 5-7 минут до испарения жидкости

Ввести чеснок и специи

Создание соуса:

Всыпать муку, перемешать

Постепенно влить бульон, затем сметану

Довести до кипения, убавить огонь

Тушение:

Вернуть курицу в сковороду

Тушить под крышкой на медленном огне 15 минут

Посыпать рубленым укропом перед подачей

Мои советы:

Секреты приготовления:

Для более насыщенного вкуса используйте смесь шампиньонов и лесных грибов

Сметану добавляйте комнатной температуры — так соус не свернется

Муку обязательно прогревайте с маслом перед добавлением жидкости

Дайте блюду настояться 5-7 минут перед подачей

Варианты рецепта:

Добавьте 1 ч.л. горчицы для пикантности

Используйте куриные бедрышки вместо филе

Попробуйте вариант с добавлением плавленого сыра

Введите 50 г бекона для более насыщенного вкуса

Диетические модификации:

Используйте сметану 10% жирности

Уменьшите количество масла до 1 ст.л.

Добавьте больше овощей (морковь, сельдерей)

Исключите сливочное масло

Подача:

Украсьте свежей зеленью и дольками лимона

Подавайте с отварным картофелем или рисом

Хорошо сочетается с солеными огурцами

Можно посыпать тертым сыром

Хранение:

В холодильнике — до 3 дней

Разогревайте на медленном огне с добавлением воды

Не рекомендуется замораживание (соус может расслоиться)