Куриная грудка тушеная без масла: калорийность, БЖУ, рецепт

Окт-30-2025 Автор: KoshkaS

Тушеная куриная грудка без масла — это золотой стандарт диетического питания, который сочетает в себе максимум пользы, низкую калорийность и простоту приготовления.
Куриная грудка тушеная без масла: калорийность, БЖУ, рецепт

Почему стоит выбрать именно этот способ приготовления?

Тушение без масла — это не просто кулинарный прием, это принципиально иной подход к приготовлению пищи.

Минимум калорий: Отсутствие масла кардинально снижает общую калорийность блюда, так как даже одна столовая ложка масла добавляет около 150 ккал.
Чистый белок: Вы получаете практически чистый, незагрязненный лишними жирами протеин, который легко усваивается организмом.
Безопасность для ЖКТ: Блюдо получается нежным и не перегружает пищеварительную систему, что делает его идеальным для ужина.
Универсальность: Такую куриную грудку можно есть как самостоятельное блюдо, так и добавлять в салаты, крупы, бутерброды и т.д.

Сколько калорий в куриной грудке тушеной без масла?

А вот сколько:

Калорийность куриной грудки тушеной без масла на 100 грамм составляет:

61 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм без добавления масла:

Белки: 11,8 г
Жиры: 0,9 г
Углеводы: 2,5 г

Если приготовить ее по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 2 порции):

Филе куриной грудки — 500 г

Лук репчатый — 150 г (1-2 шт.)

Морковь — 150 г (1-2 шт.)

Вода или овощной бульон — 100 мл

Соль, перец черный молотый — по вкусу

Чеснок сушеный (или 2 зубчика свежего) — по вкусу

Пряные травы (прованские, итальянские) — щепотка

Пошаговое приготовление:

Подготовка: Куриную грудку тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками среднего размера. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.

«Обжарка» без масла: Разогрейте сковороду или сотейник с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите курицу и лук. Постоянно помешивая, готовьте 5-7 минут, пока курица не побелеет со всех сторон, а лук не станет мягким и слегка карамелизируется в собственном соку.

Добавление овощей и тушение: К курице с луком добавьте натертую морковь, влейте воду или бульон. Посолите, поперчите, добавьте чеснок и пряные травы.

Томление: Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушите 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой, а курица полностью не приготовится. Если жидкость выкипает слишком быстро, можно добавить еще немного воды.

Подача: Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью (петрушкой, укропом). Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром из свежих овощей, гречки или бурого риса.

Мои советы по приготовлению:

Выбирайте правильную посуду. Антипригарная сковорода или кастрюля с толстым дном — залог успеха. Они предотвратят пригорание даже без масла.

Не пересушите грудку. Следите за количеством жидкости и не тушите блюдо дольше указанного времени, чтобы курица не стала сухой.

Дайте мясу «отдохнуть». После приготовления снимите сковороду с огня и дайте блюду постоять под крышкой 5-10 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри кусочков курицы.

Используйте маринады. Для большей сочности и аромата куриную грудку перед приготовлением можно на 30-60 минут замариновать в кефире, соевом соусе (без сахара) или лимонном соке с пряностями.

Экспериментируйте с овощами. Добавление томатов, болгарского перца, кабачка или шампиньонов обогатит вкус и витаминный состав блюда, практически не повышая его калорийность.