Особенности и польза куриного супа с галушками:

Куриный суп с галушками – это сытное, но при этом легкое блюдо, которое отлично подходит для здорового рациона. Его преимущества:

Низкая калорийность – если использовать нежирное мясо и минимум масла.

Богат белком – куриная грудка содержит легкоусвояемый протеин.

Улучшает пищеварение – бульон благотворно влияет на ЖКТ.

Дает длительное насыщение благодаря сочетанию белка и углеводов из галушек.

Этот суп рекомендуется включать в меню при похудении, главное – контролировать размер порций и состав ингредиентов.

Сколько калорий в курином супе с галушками?

А вот сколько:

Калорийность куриного супа с галушками на 100 грамм составляет:

58 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,3 г
• Жиры: 1,8 г
• Углеводы: 4,2 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Куриная грудка без кожи – 300 г

Вода – 1,5 л

Картофель – 200 г (2 средних клубня)

Морковь – 70 г (1 шт.)

Лук репчатый – 50 г (1 шт.)

Мука пшеничная – 100 г (для галушек)

Яйцо – 1 шт. (для галушек)

Соль, перец, зелень – по вкусу

Растительное масло – 1 ч. л. (для обжарки)

Приготовление:

Бульон: Куриную грудку залить водой, довести до кипения, снять пену. Варить 25-30 минут на слабом огне.

Овощи: Лук и морковь пассеровать на минимальном количестве масла. Картофель нарезать кубиками.

Галушки: Смешать муку, яйцо и немного воды (до консистенции густого теста). Чайной ложкой формировать небольшие галушки и опускать в кипящий бульон.

Сборка супа: Добавить картофель в бульон, через 10 минут – зажарку. Варить до готовности картофеля.

Подача: Посыпать свежей зеленью.

Мои советы:

Для снижения калорийности:

Использовать только белое мясо курицы без кожи.

Заменить пшеничную муку на цельнозерновую или овсяную.

Уменьшить количество картофеля или замените его сельдереем.

Для увеличения белка:

Добавить в бульон яичный белок.

Использовать больше куриного филе.

Для улучшения вкуса:

Добавить лавровый лист, чеснок и свежую зелень.

Подавать суп с лимонным соком для свежести.

Куриный суп с галушками – отличное блюдо для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от вкусной и сытной еды.