Ингредиенты (на 3 порции):
Овсяные хлопья «Геркулес» – 1 стакан (≈100 г)
Тыква (очищенная) – 200 г
Молоко – 300 мл
Вода – 150 мл
Сахар – 1-2 ст. л. (по вкусу)
Соль – щепотка
Сливочное масло – для подачи
Пошаговое приготовление:
Подготовка тыквы. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками.
Варка тыквы. В кастрюлю с толстым дном положите тыкву, залейте водой так, чтобы она barely покрывала кусочки. Варите 10-15 минут до полной мягкости.
Превращение в пюре. Разомните вареную тыкву вилкой или погружным блендером до состояния пюре.
Варка каши. В тыквенное пюре влейте молоко, добавьте щепотку соли и сахар. Доведите до кипения.
Добавление хлопьев. В кипящую смесь всыпьте овсяные хлопья, уменьшите огонь до medium-low. Варите, помешивая, 7-10 минут до желаемой густоты.
Утепление. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться 5-10 минут. Это сделает ее консистенцию более нежной и однородной.
Подача. Разложите кашу по тарелкам, добавьте в каждую по кусочку сливочного масла. По желанию украсьте орехами, семенами или корицей.
Мои советы по приготовлению:
Выбор тыквы. Используйте сладкие сорта тыквы (мускатная, баттернат). Они имеют более насыщенный вкус и аромат, хорошо развариваются.
Текстура. Для абсолютно гладкой и кремовой текстуры тыкву лучше пюрировать блендером. Если нравятся кусочки, просто разомните ее вилкой.
В мультиварке. Идеальный способ без хлопот. Загрузите все ингредиенты в чашу (тыкву кубиками), установите режим «Молочная каша» на 20-25 минут.
Без сахара. Для полезного завтрака замените сахар на 1 спелый банан, размятый в пюре, или добавьте мед прямо в тарелку после приготовления, чтобы сохранить его пользу.
Полезные добавки. Обогатите кашу: добавьте ложку молотых семян льна или чиа во время варки, посыпьте готовое блюдо тыквенными семечками, грецкими орехами или ягодами.
Срок хранения. Готовую кашу можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте, добавив немного молока или воды, так как она сильно загустевает.
