Постные котлеты из чечевицы: калорийность, рецепт

Чечевичные котлеты — это питательное вегетарианское блюдо, богатое растительным белком и клетчаткой. Идеально подходят для постного меню, диетического питания и тех, кто ищет полезную альтернативу мясным изделиям.

Я рекомендую такой рецепт:

Ингредиенты (на 4 порции):

• Красная или зеленая чечевица — 200 г (1 стакан)
• Картофель — 1 шт. (средний)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Мука нутовая или пшеничная — 2-3 ст.л.
• Соль, перец, специи (кумин, кориандр) — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст.л. для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Чечевицу промыть и отварить до готовности (20-25 минут)
2. Картофель отварить в мундире, очистить и размять
3. Лук и морковь мелко нарезать, пассеровать до мягкости
4. Смешать все ингредиенты, добавить специи и муку
5. Сформировать котлеты, обжарить на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны

Сколько калорий в постных котлетах из чечевицы приготовленных по этому рецепту?

А вот сколько:

Калорийность постных котлет из чечевицы на 100 грамм, составляет:

• Калорийность: 140-170 ккал
• Белки: 8-9 г
• Жиры: 2-3 г
• Углеводы: 22-24 г
• Клетчатка: 5-6 г

5 преимуществ чечевичных котлет:

1. Высокое содержание растительного белка
2. Богаты железом и фолиевой кислотой
3. Не содержат холестерина
4. Низкий гликемический индекс
5. Подходят для веганского питания

Мои советы по приготовлению:

• Для клейкости можно добавить 1 ст.л. льняной муки
• Запекание в духовке сократит калорийность на 20%
• Красная чечевица дает более нежную текстуру
• Хорошо сочетаются с томатным или тахини-соусом

Чечевичные котлеты — это сытное и полезное блюдо, которое разнообразит ваш рацион. Они сохраняют форму при жарке, имеют приятный ореховый вкус и обеспечивают длительное чувство сытости. Попробуйте добавить в рецепт зелень или грибы для новых вкусовых оттенков.