Рыбные котлеты из судака: калорийность и лучший рецепт

Судак — одна из самых ценных пресноводных рыб, а котлеты из его филе получаются нежными и сочными. Это блюдо идеально подходит для здорового питания и детского меню.

Я рекомендую классический рецепт (4 порции):

Ингредиенты:

1. Филе судака — 500 г
2. Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
3. Батон (мякиш) — 100 г
4. Молоко — 100 мл
5. Яйцо — 1 шт.
6. Соль, перец — по вкусу
7. Масло растительное — 2 ст.л. для жарки

Приготовление:

1. Батон замочить в молоке на 10 минут
2. Филе судака и лук пропустить через мясорубку
3. Добавить отжатый батон, яйцо, специи
4. Тщательно вымесить фарш
5. Сформировать котлеты, обжарить на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны

Сколько калорий в рыбных котлетах из судака приготовленных по этому рецепту?

А вот сколько:

Калорийность рыбных котлет из судака на 100 грамм составляет:

205 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 21,3 г
• Жиры: 7,2 г
• Углеводы: 12,9 г

Мои советы как снизить калорийность:

1. Запекание вместо жарки → -40 ккал/100 г
2. Заменить батон на овсяные хлопья → -50 ккал/100 г
3. Исключить яйцо → -15 ккал/100 г

Пищевая ценность диетического варианта (на 100 г):

• Калории: 100 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 5 г

Советы:

• Для сочности добавьте 1 ст.л. сливочного масла в фарш

• Замените батон на овсяные хлопья для ПП-варианта

• Подавайте с лимонным соусом

Варианты приготовления:

• С зеленью (укроп, петрушка)
• С морковью (+сладость)
• С сыром (+50 ккал)

Вывод:

Рыбные котлеты из судака — отличный источник белка с умеренной калорийностью. Приготовленные в духовке с овсяными хлопьями вместо батона, они становятся идеальным диетическим блюдом.