Особенности этого блюда:

Куриный суп с цветной капустой — это идеальное сочетание:

Низкой калорийности (в 2 раза меньше, чем в традиционных супах)

Высокого содержания белка

Богатого витаминного состава (витамины C, K, группы B)

Лёгкой усвояемости

5 причин приготовить этот суп:

Способствует снижению веса

Улучшает пищеварение

Укрепляет иммунитет

Подходит для детского питания

Быстро готовится (всего 30 минут)

Сколько калорий в курином супе с цветной капустой?

А вот сколько:

Калорийность куриного супа с цветной капустой на 100 грамм составляет:

58 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,3 г
• Жиры: 1,8 г
• Углеводы: 4,2 г

Диетический вариант:

42 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 7,1 г
• Жиры: 0,9 г
• Углеводы: 3,5 г

Диетический вариант готовится без картофеля

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты на 4 порции:

Основные:

Куриная грудка без кожи — 400 г

Цветная капуста — 400 г

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Сельдерей стеблевой — 1 шт. (по желанию)

Вода — 2 литра

Для вкуса:

Лавровый лист — 1 шт.

Чёрный перец горошком — 5 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Соль — по вкусу

Зелень укропа — небольшой пучок

Лимонный сок — 1 ч.л. (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка бульона

Куриную грудку промойте, залейте холодной водой

Доведите до кипения, снимите пену

Добавьте целую очищенную луковицу

Варите на медленном огне 20 минут

Курицу выньте, бульон процедите

2. Подготовка овощей

Цветную капусту разберите на соцветия

Морковь натрите на крупной тёрке

Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками

3. Приготовление супа

В кипящий бульон добавьте морковь и сельдерей

Через 5 минут положите соцветия цветной капусты

Варите 7-10 минут до мягкости капусты

4. Финальные штрихи

Курицу нарежьте, добавьте в суп

Приправьте специями и давленым чесноком

Добавьте лимонный сок

Дайте настояться 5 минут

Перед подачей посыпьте зеленью

Мои советы для идеального супа:

Для максимальной пользы не переваривайте капусту

Для сытности добавьте 1 картофелину (калорийность увеличится до 68 ккал)

Для кремовой текстуры часть супа взбейте блендером

Для аромата добавьте веточку тимьяна при варке

Храните в холодильнике до 3 дней

Вариации рецепта:

Для похудения:

Исключите картофель

Добавьте больше сельдерея

Используйте меньше соли

Для набора массы:

Увеличьте количество курицы до 500 г

Добавьте 50 г риса

Введите 1 ч.л. оливкового масла

Детский вариант:

Взбейте суп блендером

Исключите перец и чеснок

Добавьте 1/2 сладкого яблока при варке

Этот лёгкий куриный суп с цветной капустой — отличный выбор для здорового питания. Он содержит минимум калорий, но при этом насыщает и даёт организму необходимые питательные вещества.