Суп с фрикадельками и рисом — это идеальное сочетание сытности и легкости. Нежные мясные шарики в сочетании с рисом создают гармоничный вкус, а овощная основа делает блюдо полезным. В этой статье вы найдете проверенный рецепт, точный расчет калорийности и БЖУ, а также профессиональные советы по приготовлению.

Сколько калорий в супе с фрикадельками и рисом?

А вот сколько:

Калорийность супа с фрикадельками и рисом на 100 грамм составляет:

84 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,8 г
• Жиры: 3,2 г
• Углеводы: 7,5  г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Для бульона:

Вода — 1,5 л

Лук репчатый — 1 шт. (70 г)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — по вкусу

Для фрикаделек:

Фарш (говяжий+свиной) — 300 г

Лук репчатый — 0,5 шт. (35 г)

Яйцо — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Дополнительно:

Рис круглозерный — 80 г

Картофель — 2 шт. (200 г)

Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Растительное масло — 1 ст.л. (15 г)

Пошаговое приготовление:

Приготовление бульона:

В кипящую воду добавьте целую очищенную луковицу и нарезанную морковь.

Варите 15 минут на среднем огне.

Формирование фрикаделек:

Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, солью и перцем.

Сформируйте небольшие шарики диаметром 2-3 см.

Приготовление супа:

Добавьте в бульон промытый рис и нарезанный кубиками картофель.

Через 5 минут аккуратно опустите фрикадельки.

Варите 15-20 минут на слабом огне.

В конце добавьте зелень и лавровый лист.

Подача:

Дайте супу настояться 10-15 минут перед подачей.

Украсьте свежей зеленью.

Мои советы по приготовлению идеального супа:

Выбор фарша:

Идеальное соотношение — 70% говядины и 30% свинины

Для диетического варианта используйте куриный или индюшиный фарш

Приготовление фрикаделек:

Перед формированием охладите фарш 15-20 минут

Смачивайте руки холодной водой — так фарш не будет липнуть

Для пышности добавьте 1 ст.л. размоченного в молоке хлеба

Работа с рисом:

Используйте круглозерный рис — он не разваривается

Предварительно замочите рис на 15 минут

Для прозрачного бульона рис можно отварить отдельно

Секреты вкусного бульона:

Добавьте стебель сельдерея при варке

Не допускайте бурного кипения после добавления фрикаделек

Снимайте пену шумовкой

Подача:

Добавьте дольку лимона для яркости вкуса

Подавайте с гренками из белого хлеба

Украсьте свежемолотым перцем

Польза супа с фрикадельками и рисом:

Богат белком — способствует восстановлению мышц

Умеренная калорийность — подходит для диетического питания

Содержит железо — полезно при анемии

Легко усваивается — рекомендуется детям и пожилым людям

И еще:

Суп с фрикадельками и рисом — это универсальное блюдо, которое подойдет для семейного обеда и диетического питания. Используя наши рекомендации, вы приготовите по-настоящему вкусный и полезный суп, который оценят все домочадцы.