Суп с картошкой, фрикадельками и вермишелью — это тройная сытность в одной кастрюле! Идеальное сочетание нежных мясных шариков, картофеля и вермишели делает это блюдо любимым как у детей, так и у взрослых. Давайте разберём подробный рецепт и рассчитаем его пищевую ценность.

Сколько калорий в супе с картошкой, фрикадельками и вермишелью?

А вот сколько:

Калорийность супа с картошкой, фрикадельками и вермишелью на 100 грамм составляет:

78 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 5,8 г
• Жиры: 3,2 г
• Углеводы: 6,3 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Для бульона:

Вода — 1,5 л

Картофель — 3 шт. (300 г)

Вермишель — 80 г

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (70 г)

Лавровый лист — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Для фрикаделек:

Фарш (говяжий+свиной) — 300 г

Яйцо — 1 шт.

Манка или хлебный мякиш — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Для подачи:

Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Сметана — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление фрикаделек

В фарш добавить яйцо, манку, соль и перец

Тщательно вымесить массу

Сформировать небольшие шарики диаметром 2-3 см

2. Варка супа

В кипящую воду опустить фрикадельки, варить 5 минут

Добавить нарезанный кубиками картофель

Через 10 минут добавить натёртую морковь и нарезанный лук

Варить до готовности картофеля (около 15 минут)

Добавить вермишель, варить 3-5 минут

В конце добавить лавровый лист и специи

3. Подача

Дать супу настояться 10 минут

Посыпать свежей зеленью

По желанию добавить сметану

Расчёт калорийности:

Фарш (300 г) — 600 ккал

Картофель (300 г) — 240 ккал

Вермишель (80 г) — 280 ккал

Морковь (100 г) — 35 ккал

Лук (70 г) — 28 ккал

Яйцо (1 шт.) — 70 ккал

Итого: ~1253 ккал на 1,6 л супа (калорийность на 100 г = 1253/16 ≈ 78 ккал)

Мои советы по приготовлению:

🔹 Выбор фарша:

Идеальное соотношение — 50% говядины и 50% свинины

Для диетического варианта используйте куриный или индюшиный фарш

🔹 Важные нюансы:

Вермишель добавляйте в самом конце, чтобы не разварилась

Фрикадельки можно приготовить заранее и заморозить

Для аромата можно добавить корень петрушки или сельдерея

🔹 Варианты подачи:

С гренками из белого хлеба

С добавлением плавленого сыра

С щепоткой паприки для пикантности

Польза блюда:

Богат белком — благодаря мясным фрикаделькам

Сбалансированный состав — содержит и белки, и углеводы

Быстрое приготовление — готовится за 30-40 минут

Подходит для детского питания — мягкая текстура и приятный вкус

И еще:

Суп с картошкой, фрикадельками и вермишелью — это сытное и питательное блюдо с калорийностью 78 ккал на 100 г. Он идеально подходит для семейного обеда, когда нужно накормить всех вкусно и полезно. Рецепт допускает множество вариаций, что делает его универсальным в любое время года.