Суп с картошкой, фрикадельками и вермишелью: калорийность, рецепт
Суп с картошкой, фрикадельками и вермишелью — это тройная сытность в одной кастрюле! Идеальное сочетание нежных мясных шариков, картофеля и вермишели делает это блюдо любимым как у детей, так и у взрослых. Давайте разберём подробный рецепт и рассчитаем его пищевую ценность.
Сколько калорий в супе с картошкой, фрикадельками и вермишелью?
А вот сколько:
Калорийность супа с картошкой, фрикадельками и вермишелью на 100 грамм составляет:
78 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 5,8 г
- Жиры: 3,2 г
- Углеводы: 6,3 г
Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:
Ингредиенты (на 4 порции):
Для бульона:
Вода — 1,5 л
Картофель — 3 шт. (300 г)
Вермишель — 80 г
Морковь — 1 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (70 г)
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Для фрикаделек:
Фарш (говяжий+свиной) — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Манка или хлебный мякиш — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Для подачи:
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Сметана — по желанию
Пошаговый рецепт:
1. Приготовление фрикаделек
В фарш добавить яйцо, манку, соль и перец
Тщательно вымесить массу
Сформировать небольшие шарики диаметром 2-3 см
2. Варка супа
В кипящую воду опустить фрикадельки, варить 5 минут
Добавить нарезанный кубиками картофель
Через 10 минут добавить натёртую морковь и нарезанный лук
Варить до готовности картофеля (около 15 минут)
Добавить вермишель, варить 3-5 минут
В конце добавить лавровый лист и специи
3. Подача
Дать супу настояться 10 минут
Посыпать свежей зеленью
По желанию добавить сметану
Расчёт калорийности:
Фарш (300 г) — 600 ккал
Картофель (300 г) — 240 ккал
Вермишель (80 г) — 280 ккал
Морковь (100 г) — 35 ккал
Лук (70 г) — 28 ккал
Яйцо (1 шт.) — 70 ккал
Итого: ~1253 ккал на 1,6 л супа (калорийность на 100 г = 1253/16 ≈ 78 ккал)
Мои советы по приготовлению:
🔹 Выбор фарша:
Идеальное соотношение — 50% говядины и 50% свинины
Для диетического варианта используйте куриный или индюшиный фарш
🔹 Важные нюансы:
Вермишель добавляйте в самом конце, чтобы не разварилась
Фрикадельки можно приготовить заранее и заморозить
Для аромата можно добавить корень петрушки или сельдерея
🔹 Варианты подачи:
С гренками из белого хлеба
С добавлением плавленого сыра
С щепоткой паприки для пикантности
Польза блюда:
Богат белком — благодаря мясным фрикаделькам
Сбалансированный состав — содержит и белки, и углеводы
Быстрое приготовление — готовится за 30-40 минут
Подходит для детского питания — мягкая текстура и приятный вкус
И еще:
Суп с картошкой, фрикадельками и вермишелью — это сытное и питательное блюдо с калорийностью 78 ккал на 100 г. Он идеально подходит для семейного обеда, когда нужно накормить всех вкусно и полезно. Рецепт допускает множество вариаций, что делает его универсальным в любое время года.