Суп с картошкой и свининой — это сытное и ароматное первое блюдо, которое особенно хорошо в холодное время года. Свинина придает бульону насыщенный вкус, а картофель делает суп питательным. Давайте разберём классический рецепт и рассчитаем его пищевую ценность.

Сколько калорий в супе с картошкой и свининой?

А вот сколько:

Калорийность супа с картошкой и свининой на 100 грамм составляет:

78 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 5,8 г
• Жиры: 4,2 г
• Углеводы: 5,1 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 6 порций):

✔️ Основные компоненты:

Свинина (шейка/лопатка) — 500 г

Картофель — 4 шт. (400 г)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Вода — 2 л

Растительное масло — 2 ст.л.

✔️ Дополнительно:

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 5 шт.

Соль — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление бульона

Мясо промыть, залить холодной водой

Довести до кипения, снять пену

Варить на медленном огне 1,5 часа

2. Подготовка овощей

Картофель очистить, нарезать кубиками

Морковь натереть на крупной тёрке

Лук мелко нашинковать

3. Приготовление супа

Готовое мясо вынуть, нарезать кусочками

В бульон добавить картофель

На сковороде обжарить лук и морковь (5 минут)

Добавить зажарку в суп

Варить 15-20 минут до готовности картофеля

Вернуть мясо в кастрюлю

Добавить специи за 5 минут до готовности

4. Подача

Дать супу настояться 15-20 минут

Посыпать свежей зеленью

Подавать с чёрным хлебом и сметаной

Расчёт калорийности:

Свинина (500 г) — 1050 ккал

Картофель (400 г) — 320 ккал

Морковь (100 г) — 35 ккал

Лук (100 г) — 40 ккал

Масло (2 ст.л.) — 180 ккал

Итого: ~1625 ккал на 2,1 л супа (калорийность на 100 г = 1625/21 ≈ 78 ккал)

Мои советы по приготовлению:

🔹 Выбор мяса:

Шейка делает суп более наваристым

Лопатка содержит меньше жира

Для диетического варианта используйте вырезку

🔹 Важные нюансы:

Первый бульон можно слить для уменьшения жирности

Для аромата добавьте корень петрушки или сельдерея

Готовность мяса проверяйте вилкой — оно должно легко разделяться

🔹 Варианты рецепта:

Добавьте 50 г перловки за 40 минут до готовности

Для пикантности положите 2 зубчика чеснока

Введите 1 ст.л. томатной пасты в зажарку

Польза блюда:

Богат белком — содержит незаменимые аминокислоты

Надолго насыщает — благодаря сочетанию мяса и картофеля

Укрепляет иммунитет — содержит цинк и витамины группы B

Улучшает пищеварение — овощная клетчатка

И еще:

Суп с картошкой и свининой — это питательное блюдо с калорийностью 78 ккал на 100 г. Он идеально подходит для сытного обеда, содержит все необходимые питательные вещества и особенно полезен в холодное время года. Рецепт позволяет экспериментировать с добавками, сохраняя классический вкус.