Сырный суп с картошкой: калорийность и рецепт
Сырный суп с картошкой — это нежное и ароматное первое блюдо с кремовой текстурой. Такой суп особенно хорош в холодное время года, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Давайте разберём классический рецепт и рассчитаем его пищевую ценность.
Сколько калорий в сырном супе с картошкой?
А вот сколько:
Калорийность супа с картошкой сырного на 100 грамм составляет:
98 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 4,8 г
- Жиры: 6,2 г
- Углеводы: 6,5 г
Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:
Ингредиенты (на 4 порции):
✔️ Основные компоненты:
Картофель — 3 шт. (300 г)
Плавленый сыр — 200 г
Морковь — 1 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (70 г)
Вода или бульон — 1,5 л
Сливки 10% — 100 мл
Растительное масло — 2 ст.л.
✔️ Дополнительно:
Соль — по вкусу
Перец чёрный — ¼ ч.л.
Сухарики — для подачи
Зелень — для украшения
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка овощей
Картофель очистить, нарезать кубиками
Морковь натереть на крупной тёрке
Лук мелко нашинковать
2. Приготовление супа
В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности
Добавить морковь, пассеровать 3 минуты
Влить воду/бульон, довести до кипения
Добавить картофель, варить 15 минут
Плавленый сыр нарезать кубиками
Добавить сыр и сливки, варить до полного растворения сыра (5-7 минут)
Добавить специи, взбить блендером (по желанию)
3. Подача
Дать супу настояться 5-7 минут
Посыпать сухариками и зеленью
Подавать с гренками
Расчёт калорийности:
Картофель (300 г) — 240 ккал
Плавленый сыр (200 г) — 480 ккал
Сливки (100 мл) — 120 ккал
Морковь (100 г) — 35 ккал
Лук (70 г) — 28 ккал
Масло (2 ст.л.) — 180 ккал
Итого: ~1083 ккал на 1,1 л супа (калорийность на 100 г = 1083/11 ≈ 98 ккал)
Мои советы по приготовлению:
🔹 Выбор сыра:
Используйте качественный плавленый сыр без растительных жиров
Для более насыщенного вкуса добавьте 50 г твёрдого сыра
Копчёный сыр придаст пикантный аромат
🔹 Важные нюансы:
Сыр добавляйте небольшими кусочками, постоянно помешивая
Для однородности можно взбить суп блендером
Не доводите до сильного кипения после добавления сыра
🔹 Диетические модификации:
Используйте обезжиренный плавленый сыр
Замените сливки молоком
Уменьшите количество картофеля
Польза блюда:
Богат кальцием — благодаря сыру
Быстро насыщает — за счёт сочетания белков и жиров
Улучшает пищеварение — молочные жиры легко усваиваются
Поднимает настроение — содержит триптофан
И еще:
Сырный суп с картошкой — это сытное и вкусное блюдо с калорийностью 98 ккал на 100 г. Он идеально подходит для семейного обеда, когда хочется чего-то необычного, но простого в приготовлении. Рецепт допускает множество вариаций и всегда получается удачным.