Суп с картошкой и фасолью — это сытное и полезное блюдо, богатое растительным белком и клетчаткой. Такой суп особенно хорош в холодное время года, когда организму требуется больше энергии. Давайте разберём классический рецепт и рассчитаем его пищевую ценность.

Сколько калорий в супе с картошкой и фасолью?

А вот сколько:

Калорийность супа с картошкой и фасолью на 100 грамм составляет:

72 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 3,8 г
• Жиры: 2,1 г
• Углеводы: 10,2 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 6 порций):

✔️ Основные компоненты:

Картофель — 4 шт. (400 г)

Фасоль белая — 1 стакан (200 г сухой)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (70 г)

Томатная паста — 2 ст.л.

Вода — 2 л

Растительное масло — 3 ст.л.

✔️ Дополнительно:

Лавровый лист — 2 шт.

Перец чёрный — ½ ч.л.

Соль — по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка фасоли

Фасоль замочить на 6-8 часов (или на ночь)

Промыть, залить свежей водой

Варить 40-50 минут до мягкости

2. Приготовление супа

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности

Добавить натёртую морковь, пассеровать 5 минут

Ввести томатную пасту, тушить 2 минуты

Добавить нарезанный кубиками картофель

Влить воду, довести до кипения

Добавить готовую фасоль вместе с отваром

Варить 15-20 минут до готовности картофеля

3. Завершение

Добавить специи за 5 минут до готовности

Дать настояться под крышкой 15 минут

Посыпать зеленью перед подачей

Расчёт калорийности:

Картофель (400 г) — 320 ккал

Фасоль (200 г сухой) — 660 ккал

Морковь (100 г) — 35 ккал

Лук (70 г) — 28 ккал

Томатная паста (2 ст.л.) — 50 ккал

Масло (3 ст.л.) — 270 ккал

Итого: ~1363 ккал на 1,9 л супа (калорийность на 100 г = 1363/19 ≈ 72 ккал)

Мои советы по приготовлению:

🔹 Лайфхаки:

Используйте консервированную фасоль для экономии времени (промойте перед добавлением)

Для аромата добавьте копчёности или копчёную паприку

В постный вариант можно добавить грибы (200 г)

🔹 Варианты приготовления:

В мультиварке: режим «Тушение» 1,5 часа

С красной фасолью — получится более яркий цвет

С добавлением сельдерея для пикантности

🔹 Для диетического питания:

Уменьшите количество картофеля вдвое

Исключите обжарку овощей

Используйте меньше масла (1 ст.л.)

Польза блюда:

Высокое содержание белка — полноценная замена мясу

Богат клетчаткой — улучшает пищеварение

Источник железа — профилактика анемии

Долгое чувство сытости — сложные углеводы

И еще:

Суп с картошкой и фасолью — это питательное блюдо с калорийностью 72 ккал на 100 г, которое обеспечит организм белком и энергией. Он особенно полезен вегетарианцам и всем, кто следит за здоровым питанием. Рецепт прост в исполнении и позволяет экспериментировать с добавками.