Суп с картошкой и пшеном: калорийность и рецепт
Суп с картошкой и пшеном — это питательное и полезное блюдо, которое особенно хорошо в холодное время года. Пшено придаёт супу особую сытность, а картофель делает его вкус мягким и гармоничным. Такой суп богат витаминами группы B и отлично подходит для диетического питания.
Сколько калорий в супе с картошкой и пшеном?
А вот сколько:
Калорийность супа с картошкой и пшеном на 100 грамм составляет:
58 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 1,8 г
- Жиры: 1,9 г
- Углеводы: 9,7 г
Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:
Ингредиенты (на 4 порции):
✔️ Основные компоненты:
Картофель — 3 шт. (300 г)
Пшено — 100 г
Морковь — 1 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (70 г)
Вода — 1,5 л
Растительное масло — 2 ст.л.
✔️ Дополнительно:
Лавровый лист — 1 шт.
Перец чёрный — ¼ ч.л.
Соль — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка крупы
Пшено тщательно промыть в нескольких водах
Залить кипятком на 10 минут (убрать горечь)
2. Подготовка овощей
Картофель очистить, нарезать кубиками
Морковь натереть на крупной тёрке
Лук мелко нашинковать
3. Приготовление супа
В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности
Добавить морковь, пассеровать 3 минуты
Влить воду, довести до кипения
Добавить картофель и подготовленное пшено
Варить на среднем огне 20-25 минут
Добавить специи за 5 минут до готовности
4. Подача
Дать супу настояться 10-15 минут
Посыпать свежей зеленью
Подавать с чёрным хлебом
Расчёт калорийности:
Картофель (300 г) — 240 ккал
Пшено (100 г сухого) — 350 ккал
Морковь (100 г) — 35 ккал
Лук (70 г) — 28 ккал
Масло (2 ст.л.) — 180 ккал
Итого: ~833 ккал на 1,45 л супа (калорийность на 100 г = 833/14,5 ≈ 58 ккал)
Советы по приготовлению:
🔹 Для идеального супа:
Выбирайте ярко-жёлтое пшено — оно свежее
Перед варкой обязательно промывайте крупу
Для аромата добавьте корень петрушки
🔹 Варианты рецепта:
Добавьте 200 г куриного филе для белка
Используйте овощной бульон вместо воды
Положите 1 зубчик чеснока за 2 минуты до готовности
🔹 Диетические модификации:
Исключите обжарку овощей
Уменьшите количество пшена до 70 г
Добавьте больше зелени
Польза блюда:
Богат клетчаткой — улучшает пищеварение
Содержит магний — полезен для сердца
Низкий гликемический индекс — подходит диабетикам
Быстро насыщает — сложные углеводы
И еще:
Суп с картошкой и пшеном — это сбалансированное блюдо с калорийностью 58 ккал на 100 г. Он сочетает пользу злаков и питательность картофеля, при этом готовится просто и не требует дорогих ингредиентов.