Суп с картошкой и пшеном — это питательное и полезное блюдо, которое особенно хорошо в холодное время года. Пшено придаёт супу особую сытность, а картофель делает его вкус мягким и гармоничным. Такой суп богат витаминами группы B и отлично подходит для диетического питания.

Сколько калорий в супе с картошкой и пшеном?

А вот сколько:

Калорийность супа с картошкой и пшеном на 100 грамм составляет:

58 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 1,8 г
• Жиры: 1,9 г
• Углеводы: 9,7 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

✔️ Основные компоненты:

Картофель — 3 шт. (300 г)

Пшено — 100 г

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (70 г)

Вода — 1,5 л

Растительное масло — 2 ст.л.

✔️ Дополнительно:

Лавровый лист — 1 шт.

Перец чёрный — ¼ ч.л.

Соль — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка крупы

Пшено тщательно промыть в нескольких водах

Залить кипятком на 10 минут (убрать горечь)

2. Подготовка овощей

Картофель очистить, нарезать кубиками

Морковь натереть на крупной тёрке

Лук мелко нашинковать

3. Приготовление супа

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности

Добавить морковь, пассеровать 3 минуты

Влить воду, довести до кипения

Добавить картофель и подготовленное пшено

Варить на среднем огне 20-25 минут

Добавить специи за 5 минут до готовности

4. Подача

Дать супу настояться 10-15 минут

Посыпать свежей зеленью

Подавать с чёрным хлебом

Расчёт калорийности:

Картофель (300 г) — 240 ккал

Пшено (100 г сухого) — 350 ккал

Морковь (100 г) — 35 ккал

Лук (70 г) — 28 ккал

Масло (2 ст.л.) — 180 ккал

Итого: ~833 ккал на 1,45 л супа (калорийность на 100 г = 833/14,5 ≈ 58 ккал)

Советы по приготовлению:

🔹 Для идеального супа:

Выбирайте ярко-жёлтое пшено — оно свежее

Перед варкой обязательно промывайте крупу

Для аромата добавьте корень петрушки

🔹 Варианты рецепта:

Добавьте 200 г куриного филе для белка

Используйте овощной бульон вместо воды

Положите 1 зубчик чеснока за 2 минуты до готовности

🔹 Диетические модификации:

Исключите обжарку овощей

Уменьшите количество пшена до 70 г

Добавьте больше зелени

Польза блюда:

Богат клетчаткой — улучшает пищеварение

Содержит магний — полезен для сердца

Низкий гликемический индекс — подходит диабетикам

Быстро насыщает — сложные углеводы

И еще:

Суп с картошкой и пшеном — это сбалансированное блюдо с калорийностью 58 ккал на 100 г. Он сочетает пользу злаков и питательность картофеля, при этом готовится просто и не требует дорогих ингредиентов.