Суп с картошкой и горбушей — это насыщенное первое блюдо с нежным рыбным вкусом и приятной текстурой. Горбуша придаёт бульону особый аромат, а картофель делает суп сытным и питательным. Давайте разберём подробный рецепт и рассчитаем его пищевую ценность.

Сколько калорий в супе с картошкой и горбушей?

А вот сколько:

Калорийность супа с картошкой и горбушей на 100 грамм составляет:

62 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,8 г
• Жиры: 2,1 г
• Углеводы: 4,3 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

✔️ Основные компоненты:

Горбуша (филе) — 400 г

Картофель — 3 шт. (300 г)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (70 г)

Вода — 1,5 л

Растительное масло — 2 ст.л.

✔️ Дополнительно:

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 5 шт.

Соль — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка рыбы

Филе горбуши промыть, нарезать порционными кусками

Залить холодной водой, довести до кипения

Снять пену, уменьшить огонь

Варить 15 минут

2. Подготовка овощей

Картофель очистить, нарезать кубиками

Морковь натереть на крупной тёрке

Лук мелко нашинковать

3. Приготовление супа

В кипящий рыбный бульон добавить картофель

На сковороде обжарить лук и морковь (5 минут)

Добавить зажарку в суп

Варить 15 минут до готовности картофеля

Добавить специи за 5 минут до готовности

Аккуратно положить рыбу, прогреть 2 минуты

4. Подача

Дать супу настояться 10-15 минут

Посыпать свежей зеленью

Подавать с чёрным хлебом

Расчёт калорийности:

Горбуша (400 г) — 440 ккал

Картофель (300 г) — 240 ккал

Морковь (100 г) — 35 ккал

Лук (70 г) — 28 ккал

Масло (2 ст.л.) — 180 ккал

Итого: ~923 ккал на 1,5 л супа (калорийность на 100 г = 923/15 ≈ 62 ккал)

Мои советы по приготовлению:

🔹 Выбор рыбы:

Используйте свежее или свежемороженое филе

Для наваристости можно добавить голову и хвост

Альтернатива — кета или форель

🔹 Важные нюансы:

Не переваривайте рыбу — она станет сухой

Для прозрачности бульона не допускайте бурного кипения

Добавьте 1 ст.л. лимонного сока для яркого вкуса

🔹 Диетические модификации:

Исключите обжарку овощей

Уменьшите количество картофеля

Используйте меньше соли

Польза блюда:

Богат омега-3 — полезно для сердца и сосудов

Низкокалорийный — всего 62 ккал на 100 г

Укрепляет кости — содержит фосфор и кальций

Улучшает обмен веществ — благодаря йоду

И еще:

Суп с картошкой и горбушей — это сбалансированное блюдо с калорийностью 62 ккал на 100 г. Он сочетает пользу морской рыбы и питательность картофеля, при этом готовится просто и не требует дорогих ингредиентов. Идеальный вариант для полезного обеда всей семьи.