Суп с картошкой и говядиной — это классическое первое блюдо русской кухни, которое славится насыщенным вкусом и питательностью. Такой суп особенно хорош в холодное время года, когда организм нуждается в согревающей и сытной пище.

Сколько калорий в супе с картошкой и говядиной?

А вот сколько:

Калорийность супа с картошкой и говядиной на 100 грамм составляет:

68 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,2 г
• Жиры: 3,1 г
• Углеводы: 4,8 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 6 порций):

✔️ Основные компоненты:

Говядина (лопатка/грудинка) — 500 г

Картофель — 4 шт. (400 г)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Вода — 2 л

Растительное масло — 2 ст.л.

✔️ Дополнительно:

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 5 шт.

Соль — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление бульона

Мясо промыть, залить холодной водой

Довести до кипения, снять пену

Варить на медленном огне 1,5-2 часа

2. Подготовка овощей

Картофель очистить, нарезать кубиками

Морковь натереть на крупной тёрке

Лук мелко нашинковать

3. Приготовление супа

Готовое мясо вынуть, нарезать кусочками

В бульон добавить картофель

На сковороде обжарить лук и морковь (5 минут)

Добавить зажарку в суп

Варить 15-20 минут до готовности картофеля

Вернуть мясо в кастрюлю

Добавить специи за 5 минут до готовности

4. Подача

Дать супу настояться 15-20 минут

Посыпать свежей зеленью

Подавать с чёрным хлебом и сметаной

Мои советы по приготовлению:

🔹 Выбор мяса:

Лопатка даёт наваристый бульон

Грудинка делает суп более жирным

Для диетического варианта используйте вырезку

🔹 Важные нюансы:

Первый бульон можно слить для уменьшения жирности

Для аромата добавьте корень петрушки или сельдерея

Готовность мяса проверяйте вилкой — оно должно легко разделяться

🔹 Варианты рецепта:

Добавьте 50 г перловки за 40 минут до готовности

Для пикантности положите 2 зубчика чеснока

Введите 1 ст.л. томатной пасты в зажарку

Польза блюда:

Богат белком — содержит железо и аминокислоты

Укрепляет иммунитет — благодаря цинку в говядине

Надолго насыщает — сложные углеводы из картофеля

Улучшает пищеварение — овощная клетчатка

И еще:

Суп с картошкой и говядиной — это питательное блюдо с калорийностью 68 ккал на 100 г. Он идеально подходит для сытного обеда, содержит все необходимые питательные вещества и особенно полезен в холодное время года. Рецепт позволяет экспериментировать с добавками, сохраняя классический вкус.