Сырный суп с фрикадельками — это нежное, ароматное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Сочетание сливочного сыра и нежных мясных шариков создает неповторимый вкус, а простота приготовления делает этот суп идеальным для повседневного меню.

Сколько калорий в сырном супе с фрикадельками?

А вот сколько:

Калорийность сырного супа с фрикадельками на 100 грамм составляет:

112 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 7,8 г
• Жиры: 6,9 г
• Углеводы: 5,4  г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Для фрикаделек:

300 г куриного фарша

1 яйцо

2 ст.л. манной крупы (20 г)

1/2 ч.л. соли

1/4 ч.л. черного перца

Для супа:

1,5 л куриного бульона

3 картофелины (300 г)

1 морковь (100 г)

1 луковица (100 г)

200 г плавленого сыра

100 г твердого сыра

2 ст.л. сливочного масла (30 г)

1 ст.л. растительного масла (15 г)

Зелень для подачи

Пошаговый рецепт:

Приготовление фрикаделек:

Смешайте фарш с яйцом, манкой, солью и перцем

Сформируйте небольшие шарики диаметром 2 см

Охладите в холодильнике 15 минут

Основной этап:

В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте растительное

Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности

Добавьте натертую морковь, жарьте 3 минуты

Влейте бульон, доведите до кипения

Варка супа:

Добавьте нарезанный кубиками картофель

Через 5 минут аккуратно опустите фрикадельки

Варите 10 минут на среднем огне

Добавление сыра:

Мелко нарежьте плавленый сыр

Натрите твердый сыр на терке

Постепенно добавляйте сыры в суп, помешивая

Варите еще 5 минут до полного растворения сыра

Подача:

Дайте супу настояться 10 минут

Разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью

Можно добавить сухарики из белого хлеба

Мои советы:

Выбор сыра:

Идеально подходят сыры «Дружба», «Виола»

Можно использовать смесь плавленого и крем-сыра

Для более насыщенного вкуса добавьте 50 г пармезана

Секреты фрикаделек:

Для сочности добавьте 1 ст.л. сливок в фарш

Перед варкой охладите шарики 20 минут

Размер должен быть небольшим — 2 см в диаметре

Вариации рецепта:

Добавьте 100 г брокколи за 5 минут до готовности

Для пикантности — щепотку мускатного ореха

Можно заменить куриный фарш на индюшиный

Для диетического варианта:

Используйте нежирные сорта сыра

Уменьшите количество масла вдвое

Возьмите фарш из куриной грудки

Подача и хранение:

Подавайте с гренками из багета

Храните в холодильнике не более 2 дней

При разогреве добавляйте немного молока или воды

Польза блюда:

Богат белком — 18% дневной нормы в порции

Содержит кальций — полезен для костей

Умеренная калорийность — подходит для сбалансированного питания

Быстро усваивается — рекомендуется детям