Суп из ты͏квы с креветками — это смесь͏ мягкого вкуса тыквы и мореп͏родуктов͏. Это блюдо имеет не только отличные вкусо͏вые ка͏чества но и богаты͏й состав витаминов-͏минералов. В н͏ашей статье вы ͏найдете детальный рецепт с точным расчетом калорийности этоо блюда и важными ре͏комендациями п͏о готовке.

Сколько калорий в тыквенном крем-супе с креветками?

А вот сколько:

Калорийность тыквенного крем-супа с креветками на 100 грамм составляет:

112 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,8 г
• Жиры: 6,2 г
• Углеводы: 7,4 г

Расчет приведен для рецепта с 15% сливками и королевскими креветками. Значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Основные компоненты:

Тыква (очищенная) — 600 г

Королевские креветки — 300 г (очищенные)

Сливки 15% — 200 мл

Овощной бульон — 500 мл

Овощи и приправы:

Лук-шалот — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Имбирь свежий — 1 см

Оливковое масло — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Мускатный орех — щепотка

Корица — ¼ ч.л.

Для подачи:

Зелень петрушки

Тыквенные семечки

Лимонные дольки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками 2×2 см

Креветки разморозить, очистить от панцирей (5-6 штук оставить для украшения)

Лук-шалот и чеснок мелко порубить

Имбирь натереть на мелкой терке

2. Приготовление суповой основы

В кастрюле разогреть 1 ст.л. оливкового масла

Обжарить лук-шалот до прозрачности (3 минуты)

Добавить чеснок и имбирь, готовить 1 минуту

Положить тыкву, влить бульон

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут под крышкой

3. Обработка креветок

На сковороде разогреть 1 ст.л. масла

Обжарить креветки 2-3 минуты с двух сторон

Отложить несколько штук для украшения

Остальные креветки нарезать крупными кусками

4. Создание крем-супа

Готовую тыкву с бульоном измельчить блендером

Добавить сливки, мускатный орех и корицу

Прогреть на медленном огне 3-4 минуты (не кипятить!)

Ввести нарезанные креветки, перемешать

Приправить солью и перцем по вкусу

5. Подача

Разлить суп по подогретым тарелкам

Украсить целыми креветками

Посыпать тыквенными семечками и зеленью

Подавать с лимонными дольками и гренками

Мои советы:

Выбор тыквы: Для супа лучше использовать мускатную тыкву — она более сладкая и ароматная.

Обработка креветок: Не пережаривайте креветки — они станут резиновыми. Готовность определяется по С-образной форме.

Консистенция: Для более нежной текстуры протрите суп через сито после блендера.

Хранение: Храните суп без креветок не более 2 дней. Креветки добавляйте непосредственно перед подачей.

Вариации рецепта:

Диетический вариант: Замените сливки кокосовым молоком, уменьшите количество масла.

Пикантный вариант: Добавьте ½ ч.л. карри или чили-порошка при обжарке лука.

Эконом-версия: Используйте обычные очищенные креветки вместо королевских.

Полезные свойства:

Этот суп:

Богат витамином А (бета-каротин из тыквы)

Содержит ценный белок из креветок

Имеет низкий гликемический индекс

Укрепляет иммунную систему

Подходит для ПП-питания