Диетические свойства:

Какую имеет жульен с курицей и грибами калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

О пользе куриного мяса известно всем. На Востоке, и в Корее в частности, курятина еще с древних времен считается лечебным пищевым продуктом и действенным средством для профилактики старческих недугов. В самом деле, куриное мясо содержит гораздо меньше жира, чем, к примеру, говядина или свинина, и хорошо усваивается организмом.

В результате исследований установлено, что куриное мясо без кожицы является богатым источником полноценного животного белка. Причем это мясо постное, содержит очень небольшой процент жиров, благодаря чему калорийность его тоже невелика.

Но и это еще не все. В нем содержится очень мало насыщенных жиров, холестерина, который связывают с нарушениями обменных процессов и заболеваниями сердца. Курятина – это не только легко усваиваемый белок, но и витамины группы В, особенно тиамин или витамин В1, а также пиридоксин (витамин В6) и пантотеновая кислота (витамин В5). Куриное мясо содержит ряд минералов – железо, медь, цинк.

Сколько калорий в жульене с курицей и грибами?

А вот сколько:

Калорийность жульена с курицей и грибами, на 100 грамм, составляет:

165 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 12,6

Жиры – 11,8

Углеводы – 1,4

Если приготовить ее по такому рецепту:

Продукты (на 4 порции):

• Филе куриное — 400 г. — (440 ккал)
• Грибы шампиньоны — 300 г. — (81 ккал)
• Лук репчатый — 100 г. — (41 ккал)
• Сливки — 30% — 200 мл. — (574 ккал)
• Сыр твердый Голландский — 150 г. — (528 ккал)
• Масло растительное — 2 ст. ложки — (288 ккал)
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень — для украшения

Как готовить:

• Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле несколько минут до полуготовности.
• Лук мелко нарезаем, добавляем к курице и жарим еще 3-4 минуты.
• Шампиньоны крупно нарезаем и добавляем в сковороду.
• После того, как выпарится влага из грибов, посолим, поперчим и готовим курицу с луком и грибами еще 5-7 минут, до золотистого цвета.
• Заливаем мясо и грибы сливками, немного прогреваем всё вместе.
• Сыр натираем на крупной терке и выкладываем сверху, выключаем огонь и накрываем сковороду крышкой.
• Когда через 3-5 минут сыр расплавится, жюльен с грибами и курицей можно подавать к столу, украсив зеленью.

И еще:

Курицу можно употреблять почти ежедневно, однако полезно будет готовить ее такими способами, как варка, приготовление на гриле. Жарка менее предпочтительна, поскольку это может привести к различным проблемам со здоровьем.