Диетические свойства:

Какую имеет красная чечевица калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своей фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Сегодня специалисты, диетологи и врачи, уверенны, что есть масса полезных свойств, которыми обладает эта крупа. Тем более, что  данный продукт считается диетическим. Чечевица стоит на первом месте среди бобовых по количеству содержащегося  растительного белка, который без труда усваивается и отлично питает организм.

Она, как считают вегетарианцы, способна заменить мясо, благодаря высокому содержанию белка — примерно 60%. А вот жира она практически не содержит, что также можно отнести к ее диетическим свойствам. Эта культура является чемпионом по содержанию фолиевой кислоты (витамин В9) – на 100 гр. продукта приходится почти 90% от суточной потребности человека в нем.

Растворимая клетчатка, еще одни важный компонент этой крупы,  чрезвычайно благоприятно отражается на функционировании желудочно-кишечного тракта.

Набор минеральных компонентов в чечевице очень разнообразен, что в немалой степени определяет полезные свойства данного продукта. Из него можно отметить калий, кальций, серу, фосфор магний, железо, цинк, марганец и так далее.

Сколько калорий в красной чечевице?

А вот сколько:

Калорийность чечевицы красной, на 100 грамм, составляет:

350 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 26,0

Жиры – 2,0

Углеводы – 57,0

Само собой имеется в виду сухая крупа, а не готовая к употреблению.

И еще:

Единственное, что нужно знать об этой представительнице семейства бобовых, так это то, что:

• Перед варкой чечевичные зерна любого сорта следует замочить на часок-другой, чтобы сократить время варки.
• Зерна зеленого цвета отлично подходят для салатов, поскольку в процессе термообработки идеально сохраняют форму.
• Коричневые зерна отличаются характерным ореховым ароматом, они относительно быстро варятся и хорошо подходят для первых блюд.
• Белуга — мелкая, черная бобовая «братия», это самый дорогой и изысканный вид бобового зерна. Его, как правило, используют в рецептах гарниров и овощных или мясных рагу.
• Красный же сорт – находка для пюре и каш. Этот сорт является спринтером в варке и превосходно разваривается.
• Здоровый и низкокалорийный способ употребления чечевицы – это приготовить ее в составе овощного супа или рагу. Подавать к столу лучше всего с ломтиком цельнозернового хлеба, чтобы получить все те аминокислоты, в которых нуждается ваш организм.