Полезные и вредные свойства мяты перечной
Что такое мята?
Что собой представляет это растение, полезные и вредные свойства мяты перечной, чем она полезна для здоровья человека, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется свойствами лекарственных трав и пряностей. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Итак:
Мята (лат. Méntha) – это род растений семейства Яснотковые. Все виды сильно ароматичны, большинство из них содержит много ментола.
Растения рода Мята существенно различаются по химическому составу образуемых при метаболизме летучих веществ — метаболитов, так называемых ЛАВ, что проявляется в разном запахе и в разном составе эфирных масел.
В культуре повсеместно распространен гибрид этого вида – мята перечная. Он получен путем скрещивания 2 дикорастущих разновидностей: мяты садовой и водной.
Мята перечная – растение с прямым неопушенным разветвленным стеблем высотой от 30 см до 1 м. Корневище стелющееся. Корни тонкие, мочковатые. Заостренные листья располагаются супротивно и имеют вытянутую яйцевидную форму. Мелкие нежно-фиолетовые или розовые цветки образуют соцветие-колос. Цветение начинается в июне и продолжается до сентября. Плод – орешек. Плодоношение наблюдается крайне редко.
Эта культура относится к числу светолюбивых и холодостойких. Для ее выращивания подходят площадки с плодородными, очищенными от сорняков почвами, богатыми органическими и минеральными веществами.
Размножать ее рекомендуется отрезками корней и кустиков, отводками, стеблевыми черенками. Их высаживают в открытый грунт, формируя борозды на расстоянии не менее 60 см друг от друга. В период вегетации растение следует регулярно поливать, а почву – рыхлить. В начале осени производят подкормку с внесением минеральных удобрений и перегноя.
Вегетация этой пряности начинается в апреле, цветение – в последней декаде августа, в связи с чем семена созревают очень редко. Поэтому лучшим способом ее размножения является вегетативный. Она светолюбива, влаголюбива и довольно зимостойка, зимует без укрытия, но плохо переносит сильные морозы. Хорошо растет на пойменных плодородных черноземах. Отзывчива на удобрения.
Растение широко используется: в приготовлении пищевых продуктов, в косметике — японская (Mentha japonica) и перечная (Mentha piperita); в фитотерапии и ароматерапии — мята перечная, водная (Mentha aquatica), болотная (Mentha pulegium); в фармакологии — преимущественно перечная.
В диком виде не встречается. Различают две основные формы этого растения – черную и белую.
У черной — стебли, черешки и жилки листьев темного, красновато-фиолетового (антоцианового) оттенка.
Белая — лишена антоциановой окраски; у нее стебель и листья светло-зеленые. Ее эфирное масло обладает более нежным запахом, чем масло антоциановой формы, но последняя более продуктивна (по выходу масла и содержанию в нем ментола).
В России культивируются обе формы мяты.
Черная мята служит промышленным источником ментола. Селекционерам удалось вывести ряд ценных высокоментольных промышленных сортов этой формы, в листьях которой содержалось до 5 % масла и ментола в масле 65–70 % (сорта «Прилукская-6», «Краснодарская-2»).
Белая — является ценным сырьем для нужд парфюмерной и пищевой промышленности, где в первую очередь важен аромат масла.
Это растение – хороший медонос, дающий прозрачный янтарный мед с мятным запахом и приятным освежающим вкусом, обладающий многими лечебными свойствами.
Лекарственным сырьем служит надземная часть. Собирают ее в июле – августе в фазе бутонизации растения, или в начале цветения, или немного позднее, в период расцветания половины цветков на первой фазе Луны, на восходе Солнца. Сушат в тени на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых теплых помещениях.
В листьях содержатся макроэлементы (мг/г): калий – 25,20, кальций – 20,30, магний – 6,70, железо – 0,30, а также микроэлементы: марганец, медь, цинк, кобальт, молибден, хром, алюминий, барий, селен, никель, свинец, стронций, бор – 75,20 мкг/г.
О том, что мята является древнейшим пряно-ароматическим растением, свидетельствует упоминание о ней в притче Евангелия от Матвея: «Горе вам, книжники и фарисеи, лицемеры, что даете десятину от мяты, аниса и тмина, и оставили важнейшее в законе: суд, милость и веру, сие надлежало делать, и того не оставлять». Здесь имеется в виду, что за малым нельзя забывать о главном. Эта выдержка подтверждает такую широкую распространенность этого растения, что десятая часть урожая ее включалась в подати. Высоко ценилась она в Древней Греции и Риме. Ее аромат служил добрым признаком. В Риме считалось, что мятный запах поднимает настроение и способствует оживленной застольной беседе, поэтому пиршественные залы обрызгивали мятной водой, столы натирали мятными листьями, а гостям предлагали венки из этого растения.
Полезные свойства мяты:
В домашней кулинарии используются как свежие, так и сушеные листочки растения. В свежем виде ее часто добавляют к пикантным блюдам из баранины и птицы.
Сухая молотая пряность широко используется в изготовлении самых разных мучных изделий, особенно в выпечке (булочках, пирогах, пирожках, кондитерских изделиях). Кулинары многих европейских стран добавляют ее в качестве приправы к различным овощам (томатам, огурцам, картофелю, капусте, моркови) и бобовым. Ее используют для улучшения вкуса и запаха разнообразных соусов.
Начиная с древнейших времен и по сей день это растение – незаменимый ингредиент в изготовлении освежающих и прохладительных напитков, особенно летних.
Ее добавляют в морсы, компоты, кисели, сиропы. Особой популярностью у многих народов пользуется чай с мятой, который не только очень вкусен, но и чрезвычайно полезен.
В испанской, итальянской и арабской кухнях эта пряность является традиционным компонентом пряных смесей. Ее добавляют в супы, жаркое из баранины, птицы и ягнятины, блюда из сыра, тушеной капусты, гороха, моркови и лука-порея.
В медицине давно известны ветрогонное, потогонное, желчегонное, успокаивающее, противовоспалительное, противосудорожное, спазмолитическое и обезболивающее действие различных видов мяты. Стебли, листья и цветки этого растения часто включаются в состав сборов, назначаемых при заболеваниях органов пищеварения, дыхательных путей, печени, желчного пузыря.
Мята перечная улучшает кровообращение мозга, нормализует сердечную деятельность, особенно при аритмии. Масло этого растения также входит в состав многих лечебных препаратов: мятные капель, мятных таблеток, различных мазей.
Вред:
Несмотря на то что эта пряность настолько прочно вошла в обиход, что воспринимается, как обычный чай, к ее употреблению тоже следует относиться с осторожностью.
Способность оказывать расслабляющее действие на мышцы и наличие в составе фитоэстрогенов настораживает мужчин, и не зря. От однократно принятой чашечки напитка вреда не будет, но злоупотребление мятой может сыграть нехорошую шутку с потенцией.
Не рекомендуется также увлекаться этим растением при беременности ввиду опасности её прерывания.
Не следует добавлять ее в чай гипотоникам, чтобы расширением сосудов не снизить давление еще больше.
Также существуют случаи аллергии на ментол, которые исключают применение этой пряности.
Лечебные свойства:
Препараты из мяты перечной обладают при внутреннем употреблении:
анальгетическим, антилактогенным, общим антимикробным (особенно для желудочно-кишечного тракта), антисептическим, бактерицидным, слабым гипотензивным и обезболивающим, ветрогонным, легким возбуждающим (половое влечение), вяжущим (противопоносным), глистогонным, желчегонным, коронарорасширяющим, кровоостанавливающим, месячногонным, отхаркивающим, общим тонизирующим, потогонным, противокашлевым, противорвотным, противоспазматическим, противовоспалительным, противошоковым, репаративным, седативным (успокаивающим), сосудорасширяющим, стимулирующим (для нервной системы) действиями; укрепляют иммунные силы организма; усиливают скудные менструации и одновременно ослабляют чрезмерные менструации; улучшают работу желудка и кишечника; уменьшают тошноту, рвоту, икоту; повышают аппетит; усиливают слюноотделение, перистальтику кишечника; способствуют пищеварению; активизируют рефлекторную деятельность эндокринных желез; рефлекторно расширяют сосуды сердца, головного мозга, легких; задерживают секрецию молока у кормящих женщин.
Антимикробные свойства растения распространяются на все виды патогенных бактерий в желудочно-кишечном тракте.
При внешнем применении препараты из мяты перечной обладают следующими действиями:
антимикробным, анальгетическим, антисептическим, антипаразитарным, бактерицидным, дезинфицирующим, дезодорирующим, кровоостанавливающим, противозудным, противоспазматическим, противоопухолевым, ранозаживляющим, отпугивает комаров, москитов, вызывает местное сужение сосудов.
Ее применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта; органов дыхания, слуха, зрения; сердечно-сосудистой системы; печени, почек, мочевыводящих путей; женской, мужской половой сферы; кожи и слизистых оболочек; нервной системы; эндокринной системы и систем обмена веществ; селезенки.
Масло этого растения содержит около 50 % ментола, 4–9 % эфиров ментола с уксусной и валериановой кислотами и другие вещества. Применяют при заболеваниях печени и желчного пузыря. При этом увеличивается количество желчи и концентрация желчных кислот.
Масло этого растения входит как освежающее и антисептическое средство в состав полосканий, зубных порошков, паст. Внутрь назначают в микстурах по 1–3 капли для исправления вкуса и запаха лекарств. Иногда применяют внутрь по 1–3 капли на сахар при метеоризме.
Таблетки мятные применяют как успокаивающее и спазмолитическое средство при тошноте, рвоте и спазмах гладкой мускулатуры. Назначают по 1–2 таблетки на прием под язык.
Настойка этой пряности, мятные капли, состоят из спиртовой (1:20 на 90 %-ном спирте) настойки листьев мяты перечной с добавлением равного количества ее масла. Принимают внутрь по 10–15 капель на прием как ветрогонное, вяжущее, противоспазматическое и болеутоляющее средство при изжоге, поносе, спазмах в желудке и кишечнике, тошноте, рвоте, скверной отрыжке.
Что она лечит?
Настой травы мяты перечной применяют в качестве средства, возбуждающего аппетит, болеутоляющее при желудочных коликах, при кашле, удушье, изжоге, поносе, рвоте, болях в области печени и головных болях.
Наружно ее крепкий водный настой используют для обмываний и примочек при артритах, судорогах и ревматических болях, а также при воспалительных заболеваниях кожи. Ментол в смеси с вазелиновым маслом применяется при насморке, а раствор ментола в валерьяново-ментоловом эфире (валидол) принимают при стенокардии.
Аллергия:
При аллергии эта пряность оказывает успокаивающее действие, снимает симптомы и может использоваться в сочетании с другими травами для лечения этого заболевания.
Рецепт 1:
1 столовую ложку растения залить 1 стаканом кипятка и настаивать 30 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.
Рецепт 2:
2 столовые ложки крапивы двудомной смешать с 1 столовой ложкой мяты перечной, залить водой и нагревать на водяной бане 1015 минут. Затем слегка остудить и принимать по 1 чайной ложке 2–4 раза в день.
Ангина:
При ангине она оказывает местное противовоспалительное действие, поэтому она используется преимущественно для полоскания горла.
Рецепт 1:
2 столовые ложки листьев смешать с 2 столовыми ложками ромашки аптечной, залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, немного остудить и использовать для полоскания горла.
Рецепт 2:
Смешать по 1 столовой ложке листьев мяты и шалфея лекарственного, добавить 0,5 чайной ложки листьев эвкалипта, перемешать и залить горячей водой. Настаивать 12 часов. Полученным настоем полоскать горло 2–3 раза в день.
Артрит:
Это воспалительное заболевание суставов, при котором мята перечная может использоваться в качестве отвлекающего средства в смеси с другими травами.
Рецепт 1:
Смешать 2 столовые ложки листьев мяты, 2 столовые ложки крапивы двудомной, 0,5 столовой ложки листьев смородины черной, залить кипятком и настаивать 5–6 часов. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Рецепт 2:
Смешать 2 столовые ложки корневищ пырея ползучего с таким же количеством мяты, залить 2 стаканами теплой воды и настаивать 12 часов, затем прокипятить 10 минут. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день.
Неврозы:
Мята действует при неврозах как успокаивающее и тонизирующее средство.
Рецепт:
1 столовую ложку травы мяты перечной залить 1 стаканом горячей кипяченой воды и нагревать на водяной бане 15 минут, постоянно помешивая.
Затем охладить, добавить 0,5 стакана кипяченой воды и принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день перед едой.
Отличное видео с отличными советами. Стоит посмотреть!
Чем полезна мята для похудения?
Мятный чай имеет способность регулировать тягу к сладкому и понижать аппетит, чем может убрать желание перекусить перед основным приемом пищи, что сослужит хорошую службу для похудения.
Пить такой чай лучше в теплым виде и маленькими глотками — что увеличит его оздоровительный эффект. Также травяные чаи с этой пряностью полезны для понижения веса и тем, что содержит малое количество калорий.
Пейте ароматный чай для снятия стресса. Стресс повышает уровень кортизола в организме и тянет за собой повышение аппетита и снижение метаболизма, а это чревато набором веса. Но мятный чай способен снять стресс, а следовательно понизить количество кортизола и усилить метаболизм, что окажет существенную помощь в борьбе с лишними килограммами.
Источник:
Рецепты из книги Н. Даникова «Целебные пряности для здоровья».
Рецепты из книги Ю. Николаевой «Лечим организм травами. Полезные советы и рекомендации».