Что такое портулак?

Что такое портулак, лечебные свойства и противопоказания, какие есть полезные свойства у этого растения, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью лекарственных трав и пряностей. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Так вот:

Портулак огородный (лат. Portúlaca olerácea) — растение семейства Портулаковые, вид рода Портулак, типовой вид этого рода.

Родиной его предположительно являются области Восточного полушария с тропическим климатом и западные районы Индии. В настоящее время произрастает в Малой Азии, Монголии, Японии, Китае, Южной и Средней Европе. На территории России широко распространено на Дальнем Востоке, в европейской части и на Кавказе.

У портулака лежачий стебель с гладкой поверхностью. Длина составляет в среднем 30–40 см. Листья сидячие, имеют обратнояйцевидную форму. Верхние располагаются супротивно, нижние – по спирали.

Мелкие цветки окрашены в желтый цвет и образуют пучки, находящиеся в пазухах листьев или между веточками стебля. Период цветения начинается в июне и продолжается до сентября. Плод – коробочка шаровидной или яйцеобразной формы. Созревание плодов происходит в сентябре.

Википедия.

Портулак – теплолюбивое растение, хорошо переносящее засуху. Погибает даже при незначительном затенении. Хорошо развивается на песчаных и каменистых сухих грунтах. Плохо переносит подкормку.

При выращивании в качестве огородной культуры портулак размножают преимущественно семенным способом. Заготовленные в осенний период семена предварительно проращивают, посев производят в феврале. Всходы пересаживают в небольшие горшочки, при этом растениям создают дополнительное освещение.

В открытый грунт рассаду высаживают при установлении теплой погоды, размещая стебли с интервалом не менее 15 см. Листья можно срезать спустя месяц после появления всходов и до периода цветения.

Уход заключается в регулярных поливах, прополках от сорняков, подкормках и прореживании. Первое прореживание проводят в фазе одного-двух настоящих листочков. Подкормки проводят по мере срезки зелени настоем золы (200 г золы настоять сутки в 10 л воды). При выращивании через рассаду, первую срезку зелени проводят через 20-30 дней и далее — до начала цветения. Полную уборку зелени проводят 2-3 раза за сезон: сначала срезают растение на высоте 5 см от земли, поливают и подкармливают раствором коровяка (1:10). После отрастания (через 25-30 дней) срезку повторяют и вновь подкармливают.

Запах портулака слабый, вкус слабопряный, терпкий, освежающий. Используется до начала цветения. Срезаются молодые побеги с листьями. Позднее, после цветения, листья становятся твердыми, острыми на вкус.

Листья, верхушки стеблей и цветки портулака — прекрасная витаминная салатная зелень, которая употребляется, в основном, до цветения, пока листья и стебли нежные и сочные.

Его зелень имеет терпкий, слегка кисловатый, слабопряный, освежающий вкус. Листья содержат витамины С и Е, провитамин А, а также ценный, легко усвояемый белок, жирные кислоты, алкалоиды, органические кислоты, углеводы, смолистые и слизистые вещества, минеральные соли. В семенах портулака содержится лигнин и жирное масло.

Свежие листья и верхушки стеблей с цветками тушат, жарят, едят в сыром виде в салатах, в вареном – в борщах, супах и соусах. Зелень маринуют и используют в мясных и рыбных блюдах. Весной, пока листья еще молодые, салат из них готовится с растительным маслом и уксусом. Пригоден во все супы, овощные блюда, шпинат, в соусы, к рису и макаронным изделиям. Свежие, мелко порезанные листья портулака подаются к творогу, салатам, томатам и огурцам.

Чем полезен портулак огородный?

Портулак огородный – древнейшее лекарственное и пищевое растение. В древности использовали как магическое растение. Его клали на кровать для избавления от ночных кошмаров. Портулак разбрасывали вокруг дома для распространения счастья. Считали, что постоянно носимый с собой портулак притягивает любовь и удачу, ограждает от злых сил. Воины носили портулак для защиты в бою.

В старину арабские врачи советовали лечить портулаком сахарный диабет, применяли при выведении бородавок, при рожистых воспалениях кожи, при выведении прыщей на голове (мыли ее отваром травы в вине).

В древности считали, что семена портулака очищают организм.

Листья и надземную часть растения использовали в салатах для предотвращения последствий пьянства. Сок надземной части в смеси с кипяченым вином давали пить в качестве противоядия белены. Порошок семян портулака в смеси с медом принимали внутрь при лечении бронхиальной астмы.

Листья портулака употребляли на Руси как ранозаживляющее и антитоксическое средство при укусах ядовитых змей и насекомых, при трихомонадном кольпите, болезнях печени и почек, как мочегонное, при авитаминозах, дизентерии; семена использовали при чешуйчатом лишае.

Считали, что он препятствует половому возбуждению. В русской армии, в закрытых учебных заведениях в XVIII–XIX веках специально ради этого свойства его выращивали в парниках, огородах и широко использовали зелень в салатах, добавляли в начинки пирогов, в компоты.

Самое простое приготовление портулака для снятия полового возбуждения – настой из свежей или сухой травы: две щепотки на стакан кипятка, настаивать, укутав, несколько часов, процедить и пить по одному глотку 4 раза в день. Настой можно сохранять в темном холодном месте 1–2 дня.

Семена использовали в виде отвара в качестве жаропонижающего средства, при поносах.

В китайской медицине портулак применяют в качестве противовоспалительного и мочегонного средства, назначают при гонорее и трихомонадном кольпите, сифилитическом артрите, болезнях печени, почек, авитаминозах, бактериальной дизентерии, параличах инфекционного происхождения. Наружно – при пиодермии и псориазе.

В настоящее время с лекарственными целями применяют траву, которую собирают в июне – сентябре, семена собирают в августе – сентябре. Сушат обычным способом.

В листьях портулака содержится 86,6 % воды, 1,8–2,2 % азотистых веществ, 0,4–0,5 % жира, 2,2–6,5 % безазотистых экстрактивных веществ, 1–2,1 % клетчатки, 0,03 % алкалоидов, гликозиды, горькие вещества, красящие, белковые, слизистые, сахаристые (2,1 %), смолистые (2,4 %), органические кислоты (до 0,52 %), в том числе щавелевая кислота; витамины: С (до 39,9 мг%), В1 (110 мкг% – в свежем портулаке и 40 мкг% – в сушеном), В2, РР, каротин (1,2–2,5 мг%), биофлавоноид ликвиритин, сапонины, норадреналин. В масле семян содержатся глицериды пальмитиновой, стеариновой, бегеновой, олеиновой, линолевой и линоленовой кислот, ситостерол.

Противопоказания:

Противопоказаний у портулака немного, но отнестись к ним нужно с особой серьезностью.

Не стоит употреблять портулак: беременным и кормящим женщинам, пациентам с расстройствами вегетативной нервной системы, людям с повышенной возбудимостью центральной нервной системы, больным гипертонической болезнью (высокое давление — быстрое лечение народными средствами), страдающим нарушением сердечного ритм с пониженной частотой сердечных, сокращений (брадикардией), а также при вегетативных расстройствах.

И еще:

Портулак в организме человека вызывает различные действия: антибактериальное, антитоксическое, глистогонное, жаропонижающее, кровоостанавливающее, кровоочистительное, мочегонное, противовоспалительное, противоцинготное, противопоносное, противомикробное, сахароснижающее.

В народной медицине водные настои и отвары из надземной части растения рекомендуются при легких формах сахарного диабета (понижают уровень сахара в крови, способствуют образованию инсулина), при гонорее, артритах, болезнях (воспалении) печени, мочевого пузыря, бактериальной дизентерии, параличах инфекционного происхождения, укусах ядовитых змей и насекомых, импотенции, трихомонадном кольпите, внутренних кровотечениях, рвоте с желчью.

Портулак является не только хорошим мочегонным средством, но также и поставщиком калия (до 10 % от массы сухого сырья) и витамина В1.

Не рекомендуется принимать препараты портулака при гипертонической болезни.

Спиртовая настойка портулака оказывает противогрибковое и бактериостатическое действие в отношении возбудителей дизентерии и брюшного тифа. Настойка превосходит по эффективности при лечении дизентерии химиотерапевтические средства.

Высокие результаты лечения сиропом портулака получены при коклюше.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной травы залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 15 мин до еды.

Отвар. 1 ст. ложку свежей измельченной травы залить стаканом воды, довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, снять с огня, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день за 30 мин до еды.

Отвар семян портулака применяют для снижения высокой температуры, а также против поносов.

Отвар. 1 ч. ложку измельченных семян залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 5–6 раз в день.

Более крепкий отвар (столовую ложку семян на стакан кипятка) применяют как наружное средство в виде примочек, компрессов, обмываний при чешуйчатом лишае.

Отвар. 3 ст. ложки сухой измельченной травы портулака залить 1,5 стаканами кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 30 мин, охладить, процедить. Применять в виде примочек, компрессов для снятия припухлостей и воспаления при укусах ядовитых змей и насекомых, как ранозаживляющее, при нарывах, фурункулезе, ожогах.

Кашицу из свежих листьев портулака прикладывают к местам пчелиных укусов и опухолям.

Свежие листья портулака (по 100 г в день) употребляют в качестве мочегонного, при цинге и дизентерии, при болезнях печени, почек и мочевого пузыря.

Источник:

Рецепты из книги Н. Даникова «Целебные пряности для здоровья».