Диетические свойства:

Сколько калорий в икре грибной, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

С практической точки зрения грибы делят на съедобные, условно-съедобные и ядовитые.

Съедобными — обычно называются те, которые можно употреблять в пищу без риска для здоровья, при этом не подвергая их тепловой обработке, например, шампиньоны. Условно-съедобные нужно обязательно отваривать или обжаривать, пример таких грибов – вёшенки или грузди. Ядовитые употреблять в пищу нельзя.

Грибы содержат белок, его в грибах больше, чем в рыбе и даже в мясе, однако усваивается он хуже, чем животный. Они богаты разнообразными минеральными веществами, клетчаткой и витаминами. В них полностью отсутствуют жиры.

В кулинарии грибы жарят, варят, используют для начинки в выпечке и фарширования, засаливают, маринуют и сушат.

Одно из вкуснейших блюд с грибами — это икра.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность икры грибной с опятами, на 100 грамм, составляет:

79 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) на 100 грамм:

Белки — 1,7

Жиры – 5,8

Углеводы – 3,9

Если приготовить ее по такому рецепту:

Продукты:

• Опята отварные – 1,5 кг. — (390 ккал)
• Помидоры спелые – 1 кг. — (200 ккал)
• Лук белый – 1 кг. — (410 ккал)
• Паста томатная – 2 ложки. — (37 ккал)
• Масло подсолнечное 200 мл. — (1798 ккал)
• Сахар — 2 ст. ложки — (150 ккал)
• Перец горошек – 6 шт.
• Соль — по вкусу.

Как готовить:

• Помойте помидоры, удалите с них кожицу, срежьте место в области плодоножки, нарежьте кусочками.
• Лук почистите, порежьте мелко.
• Прокрутите на мясорубке в одну емкость отваренных заранее опят, лук и помидоры.
• Вылейте полученную массу в сотейник или кастрюлю, подсластите, посолите, добавьте масло и пасту томатную.
• Перемешайте, накройте крышкой, поставьте на малый огонь, готовьте, периодически помешивая, один час.

И еще:

Не смотря на большое количество полезных свойств, грибы могут быть вредны, Противопоказаниями к употреблению являются заболевания желудочно-кишечного тракта: язвенная болезнь, панкреатит, гастриты, заболевания печени. Не рекомендуется давать их детям.