Способствует ли авокадо похудению?

Не будем приукрашивать действительность. Этот фрукт содержит достаточно много жиров, примерно 29 г на штуку. И калорий в нем достаточно много. Но правда и то, что от этих плодов не обязательно прибавляют в весе. Авокадо – фрукт, хотя большинство из нас относится к нему, как к овощу. Он является богатым источником мононенасыщенных жиров, которые нормализуют холестерин и не способствуют закупорке артерий. Зато они хорошо утоляют голод, внезапные приступы аппетита и помогут не переедать.

Мононенасыщенный жир по сравнению с белками и углеводами дольше перерабатывается в желудке. Благодаря такой задержке организм вырабатывает регулирующие аппетит гормоны, которые придают чувство сытости и уменьшают аппетит. Согласно исследованиям, продукты, богатые мононенасыщенными жирами, в умеренных количествах не способствуют увеличению массы тела и даже напротив — помогут вам похудеть.

Содержащиеся в этих фруктах мононенасыщенные жиры борются с голодом не одни, ведь в половинке этого плода содержится почти 7 граммов пищевых волокон.

Как едят авокадо?

Очистить и съесть:

Приготовить авокадо для скорого перекуса проще простого.

1. Делаем разрез. Разрезаем авокадо пополам вдоль, ведя ножом вокруг большой косточки. Чтобы разделить, аккуратно раздвиньте получившиеся половинки.

2. Вынимаем косточку. Посредством ножа или ложки аккуратно вытащите косточку из мякоти. Кстати, из косточки можно вырастить домашнее растение. Как именно это сделать — посмотрите в Интернете.

3. Едим мякоть. Стараемся пройти ложкой как можно ближе к шкурке, отделяя зеленую мякоть плода от ее защитной оболочки. Вы можете употребить сразу половину плода или кусочек его.

Пюре из авокадо может стать замечательной, полезной и вкусной заменой для майонеза, сливочного сыра и масла, маргарина и сметаны. Попробуйте намазать четвертинку авокадо (около 50 г) на сэндвич, цельнозерновой рогалик или хлеб или добавить ее в острый соус.

Не любите авокадо?

Можно добавить его в смузи; этот фрукт придаст напитку сливочную консистенцию и при этом вы почти не будете ощущать его вкуса. Смешайте с помощью блендера четвертинку авокадо (без кожуры и семени), 1 банан, 1 стакан апельсинового сока, 1 стакан любых ягод и лед.

Добавляйте авокадо в салаты и сальсу. Употребление вместе с авокадо продуктов, богатых жирорастворимыми витаминами, повышает их усвояемость. Если вы едите такие овощи, как морковь, листовая капуста, брокколи и помидоры вместе с авокадо, то получаете в пятнадцать раз больше укрепляющего иммунитет бета-каротина и в пять раз больше лютеина; то и другое очень полезно для глаз.

Как его хранить?

Если вы заранее приготовили гуакамоле (мексиканскую закуску) или просто у вас осталась часть авокадо, сбрызните зеленый срез соком лимона или лайма. Таким образом, надрезанный плод может сохраняться в холодильнике в плотно закрытой емкости, сохраняя при этом свою окраску.

Волокна (и мононенасыщенные жиры тоже) помогают привести в норму уровень инсулина и предотвращают его резкие «скачки», побуждающие наш организм накапливать жир. Волокна не дают нам полностью усвоить все калории из пищи; они помогают как можно скорее провести ее по пищеварительному тракту.

Чем полезен авокадо для похудения?

• В ходе полуторагодичного эксперимента по похудению не выдержали режима 80 % участниц из группы питания с низким содержанием жира, тогда как в группе питания средней жирности таких оказалось всего 46 %, утверждают ученые из Гарвардского университета. Более того, когда спустя восемнадцать месяцев исследователи тщательно измерили всех участниц, оказалось, что в группе средней жирности испытуемые сбросили в среднем по 4,5 кг, а в группе низкой жирности – прибавили примерно по 3 кг.

• В ходе исследования, опубликованного в American Journal of Clinical Nutrition, две группы испытуемых получали приблизительно одинаковое низкокалорийное питание. Но одна из этих групп получала 18 % калорий в виде жиров, а вторая – 33 %, причем все добавочные калории поступали в форме ненасыщенного жира. Испытуемые обеих групп в течение шести недель избавлялись примерно от 1 кг массы тела в неделю. Однако у членов группы с высоким содержанием жира в рационе спустя четыре недели после завершения эксперимента уровень триглицеридов (один из видов жира) в крови был ниже обычного; уровень триглицеридов в крови испытуемых низкожировой группы вернулся к обычному уровню сразу по окончании программы.

Совет для стройности:

По возможности старайтесь заменять насыщенные жиры ненасыщенными. Например, вместо того, чтобы намазывать цельнозерновой тост сливочным маслом, положите на него несколько ломтиков авокадо.

Еще три причины употреблять авокадо:

1. Авокадо уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Включив эти плоды в свой рацион, вы тем самым «поможете» своему сердцу. Питание, богатое мононенасыщенными жирами, помогает уменьшить артериальное давление, снизить уровень «вредного» (LDL) холестерина и триглецеридов и одновременно повысить «хороший» (HDL) холестерин, который имеет свойство чистить и оздоровлять наши артерии. Пищевые волокна, входящие в состав авокадо, способствуют выведению холестерина из организма.

Содержащиеся в авокадо питательные вещества помогают сдерживать развитие диабета. Ученые считают, что у пожилых людей, рацион которых богат мононенасыщенными жирами, риск заболеть диабетом вдвое ниже, чем у тех, чей рацион содержит меньше жиров. Полезные жиры участвуют в регуляции инсулинового ответа организма после трапезы, а растительная пища, богатая этими жирами (такая как авокадо, оливковое масло и орехи), содержит также фитонутриенты, тоже способствующие предотвращению болезни.

3. Съесть авокадо — все равно, что принять мультивитаминную таблетку. Авокадо может похвастать тем, что в нем, помимо полезных растительных составляющих, содержится двадцать различных витаминов и минералов, которые поддерживают оптимальную работу вашего организма. Особенно много в авокадо калия, витаминов C, E, K и фолата.

Отличное видео с отличным рецептом. Стоит посмотреть!

И еще:

Авокадо доспевает быстро. Твердый зеленый плод авокадо станет спелым через 2–5 дней в бумажном пакете. Не хотите ждать? Добавьте в тот же пакет яблоко или банан; то и другое выделяет этилен – газ, ускоряющий процесс созревания.

Источник:

По книге Л. Дензигер «Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше»